Դա չալազա արտասանվող cuh-LAY-zuh է և բոլորովին նորմալ է և անվտանգ ուտելու համար: … Ձուն կոտրելիս, իրականում կարիք չկա հեռացնել շալազեն: Նրանք կարող են ուտել, և երբ եփվում են, թելերը անհետանում են:
Ինչու եք հանում չալազան ձվից:
Ենթադրենք, դուք պարզապես ցանկանում եք ձվի դեղնուցը այն ամենի համար, ինչ պատրաստում եք: Դեղնուցը հիմնականում օգտագործում են պուդինգներ և նման այլ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար։ … Այսպիսով, շատ կարևոր է չալազան թողնել դեղնուցից: Այս կօգնի խուսափել կոպիտ հյուսվածքից:
Բոլոր ձվերն ունե՞ն շալազա:
ԱՌԱՍՊԵԼ. որոշ ձվի դեղնուցների վրա ամրացված փոքրիկ սպիտակ թելը պետք է հեռացնել նախքան դրանք եփելը: … Այս սպիտակ թելերը կոչվում են «chalazae» և օգնում են դեղնուցը պահել տեղում՝ պահելով այն ձվի կենտրոնում: Հեռացնել դրանք ձվից՝ նախքան եփելը, դա ամբողջովին ընտրովի է:
Չալազան ունի՞ խոլեստերին:
Մեկ մեծ ձուն պարունակում է մոտ 200 մգ խոլեստերին: Մի քանի բան այդ մասին. - Դիետիկ խոլեստերինը կապված չէ արյան խոլեստերինի հետ: Սննդային խոլեստերինի և արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակի միջև գրեթե ոչ մի կապ կա, ոչ էլ որևէ օրինական կապ սննդային խոլեստերինի և սրտի հիվանդությունների հաճախականության միջև:
Ո՞րն է շալազանի օգուտը
Չալազաները զսպանականման զույգ կառուցվածքներ են, որոնք դուրս են գալիս վիտլինային թաղանթի հասարակածից դեպի սպիտակուց և համարվում են որպեսհավասարակշռողներ, պահպանելով դեղնուցը հաստատուն վիճակում դրած ձվի մեջ:
