Ո՞րն է կաթը գոլորշիացնելու և փրփրացնելու օպտիմալ ջերմաստիճանը: Կաթի սպիտակուցները կսկսեն քայքայվել և այրվել մոտ 170°F: Տնային էսպրեսսոյի մեքենայի վրա կաթը գոլորշու համար իդեալական ջերմաստիճանը 150°F - 155°F է: Սրճարաններից շատերը սուրճ են մատուցում 155°F-165°F:
Ի՞նչ ջերմաստիճանում է պետք կաթը փրփրացնել։
Շոգեխաշած կաթի համար կատարյալ ջերմաստիճանը 55-ից 62 աստիճան Ցելսիուս է: Ոմանք կարող են ասել, որ լատտե արվեստի համար կատարյալ ջերմաստիճանը 50 աստիճան է, բայց ես խորհուրդ չեմ տալիս հաճախորդներին ցածր ջերմաստիճանի ըմպելիքներ անել, եթե չես ուզում, որ նրանք քեզ ատեն: Լատտե-արտի առումով ամենամեծ խնդիրը 70 աստիճանից բարձրանալն է:
Որքա՞ն ժամանակ եք տաքացնում կաթը փրփրելուց առաջ:
Միկրոալիքային վառարան 30 վայրկյան. Հեռացրեք կափարիչը բանկաից: Միկրոալիքային վառարանը բաց է 30 վայրկյան: Փրփուրը կբարձրանա կաթի վերին մասում, իսկ միկրոալիքային վառարանի ջերմությունը կօգնի կայունացնել այն: Օգտագործեք փրփուրը. տաք կաթը լցրեք ձեր սուրճի մեջ և գդալով կաթի փրփուրը լցրեք վրան։
Ինչու՞ իմ կաթի փրփուրը չի փրփրում:
Եթե դուք չափազանց շատ կաթ ունեք, հնարավոր է դժվար լինի լավ փրփուր ստանալ: … Եթե կաթը մնացել է դրսում, կամ եթե այն բացվել է մի քանի օր, դա կազդի փրփուրի վրա: Հնարավորության դեպքում փորձեք մեկ այլ կաթ և համոզվեք, որ օգտագործում եք հարել հաստ զսպանակով (եթե ունեք Aeroccino երկու հարելով):
Ավելի լավ է կաթը տաք, թե սառը փրփրել:
Որքան թարմ լինիկաթ, այնքան լավ է փրփրում, ինչքան սառը կաթը, այնքան լավ այն նաև գոլորշի է դառնում: Հնարավորության դեպքում պահեք ձեր գոլորշու սափորը սառեցված: Տաք, տաք կամ հին կաթը չի փրփուրի։
