Վերին կեղևը, իր մակերեսային կաղապարի շերտի հետ միասին, պետք է հեռացվի մինչևպանիրը օգտագործելը, որպեսզի ներքևում հայտնվի գեղեցիկ փափուկ դեղին մածուկ: Այս պանիրը կարող է հարմար չլինել նրանց համար, ովքեր նախընտրում են քիչ կամ առանց բորբոսով պանիր:
Որքա՞ն է տևում կամ տևում Mont D:
Եղնու գոտին նաև օգնում է պանիրին պահպանել իր ձևը և այն չի կարելի հեռացնել նույնիսկ մատուցելիս: Vacherin Mont d'Or-ը շատ նուրբ պանիր է, և այն պետք է պահել շատ սառը պահեստում, նախքան օգտագործելը 4-5 շաբաթ հասունացման:
Ինչպե՞ս եք մատուցում Mont D Or?
Եթե դուք իսկապես հասուն Mont d'Or եք ստանում, կարող եք այն ուտել ուղիղ կաթսայի միջից – թաթախեք թարմ բագետի մեջ և շերեք այն կամ շաղեք այն: մի գդալով! Այն ունի համեղ ընկույզի, հողեղեն համ: Կամ թխել այն. Ֆրանսիայում այն ուտելու իսկապես հայտնի միջոց է, քանի որ այն ավելի շատ համ է հաղորդում:
Ե՞րբ պետք է ուտեմ Mont D Կամ?
Vacherin Mont-d'Or AOP-ը սեզոնային պանիր է, որը հիացնում է պանրի սիրահարներին սեպտեմբերի վերջից մինչև ապրիլ: Ինչպես լավ գինին, այն իսկապես բացահայտում է իր մեղմ համը միայն այն ժամանակ, երբ այն հասցնում են սենյակային ջերմաստիճանի՝ ուտելուց առաջ: Որպես այդպիսին, այն լավագույնս մատուցվում է գդալով։
Ինչպե՞ս է ստեղծվում կամ ստեղծվում Mont D?
Ստացվում է, երբ Մոնբելիարդ կամ ֆրանսիական սիմենտալ կովերին իջեցնում են իրենց բարձր ամառային արոտավայրերից Մոն դ'Օր զանգվածից Յուրա լեռների Haut Doubs տարածքում:Շվեյցարիայի սահմանները. … Ամառվա ընթացքում այս կովերի կաթն օգտագործվում է հայտնի խոշոր պանիրներ արտադրելու համար, ինչպիսիք են Գրույերը և Կոնտը:
