2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Վերտաքացրե՛ք գուգերը՝ չծածկված, նախապես տաքացված 350°F-ում: վառարան 10 րոպե, եթե սառեցված է կամ 15 րոպե, եթե չհալված է սառեցված: Գուգերը մատուցեք տաք վիճակում։
Ինչպե՞ս եք տաքացնում սառեցված գոգերը:
Gougeres-ը կարելի է խողովակներով դնել և սառեցնել թխման թերթիկի վրա՝ մինչև 2 ամիս սառնարանային տոպրակներում պահելը: Որպես այլընտրանք, դրանք կարող եք թխել մինչև երեք ժամ առաջ, իսկ հետո տաքացնել 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 3-5 րոպեմատուցելուց անմիջապես առաջ:
Ինչպե՞ս եք թարմ պահում գուջերը:
Դիմահարդարման համար նախատեսված գուգերների համար կլորացված ճաշի գդալ խմորը լցնել սիլիկոնե գորգերով կամ մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկների վրա: Տեղադրեք դրանք հնարավորինս մոտ՝ առանց դիպչելու: Ազատորեն ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով: Սառեցրեք մինչև պնդանա, այնուհետև տեղափոխեք հերմետիկ տարայի կամ կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ երկարաժամկետ պահպանման համար:
Ինչու՞ են իմ գոգերը հարթվում:
Ավելացնելով չափից շատ ձու :Գուգերի փչելու գաղտնիքը ձվերի ավելացումն է, բայց ահա բանը. շատ ձու և խմորը կստացվի չափազանց թաց՝ պատշաճ կերպով փչելու համար: … Եթե ձեր սպաթուլայի հետ մի փոքր շորթեք և թողեք, որ այն նորից սահի ամանի մեջ, այն պետք է թողնի մի փոքր «V» խմոր սպաթուլայի վրա::
Կարո՞ղ եք սառնարանում պահել gougère խմոր:
Տոնական ժամանցն էլ ավելի հեշտ դարձնելու համար դուք կարող եք սառնարանում պահել գուժերի խմորը մինչև երեք օր: Կամ չեփած առանձին փչակները սառեցրեք թխման թերթիկի վրա մինչև ամուր, ապա պահեք դրանք տոպրակների մեջսառնարան. Կամ մի քանի ժամ առաջ թխած գոգերը տաքացրեք։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հնարավո՞ր է տապակած սունկը նորից տաքացնել:
Եթե դրանք եփել եք և հետո պահել սառնարանում, անվտանգ է տաքացնել սունկը: Սնկերի հետ վարվեք այնպես, ինչպես կվերաբերվեիք մսին: Սունկը հիմնականում ջուր է, ուստի լավ տաքանում է միկրոալիքային վառարանում։ Արդյո՞ք անվտանգ է սունկը տաքացնելը: Եթե դրանք ճիշտ չեն պահվում, ապա սնկերը կարող են արագ փչանալ և տաքանալուց հետո ստամոքսի խանգարում առաջացնել:
Հնարավո՞ր է տաքացնել Sage chg անձեռոցիկները:
2% CHG կտորները կարելի է տաքացնել հատուկ տաքացուցիչով: Եթե ցանկանում եք տաքացնել կտորները, օգնություն խնդրեք ձեր բուժքրոջից: Երբեք մի օգտագործեք միկրոալիքային վառարան կտորները տաքացնելու համար: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ցնցուղ կամ լողանալ օճառով և տաք ջրով, նախքան 2% CHG անձեռոցիկներն օգտագործելը:
Ինչպե՞ս տաքացնել եփած սնունդը:
Սնունդը տաքացնելու ո՞ր մեթոդներն են անվտանգ։ Վառարանի վրա. սնունդը դնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել: … Ջեռոցում. սնունդը դնել ջեռոցում, որը նախատեսված է 325 °F-ից ոչ ցածր: … Միկրոալիքային վառարանում. խառնել, ծածկել և պտտել ամբողջությամբ եփած կերակուրը՝ հավասարապես տաքացնելու համար:
Ինչպե՞ս տաքացնել մեղրով թխած խոզապուխտը:
Եթե ցանկանում եք տաքացնել, խորհուրդ ենք տալիս տաքացնել միայն այն կտորները, որոնք նախատեսում եք օգտագործել, և ոչ ամբողջ խոզապուխտը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք առանձին պարուրաձև շերտեր փաթաթել ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և տաքացնել դրանք: Եթե օգտագործում եք սովորական ջեռոց, ծածկեք ամբողջ խոզապուխտը (կամ օգտագործվող մասը) և տաքացրեք 275°F ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե մեկ ֆունտի դիմաց:
Կարո՞ղ եք կրկին տաքացնել ձվածեղը:
ՍԱՌՆԵԼ ՁՎԱԾՔՆԵՐԸ՝ ծածկված։ Մատուցելու համար ՏԱՔԵՔ ձվածեղը, ծածկված միկրոալիքային վառարանում բարձր ջերմաստիճանում 1-ից 1 1/2 րոպե կամ մինչև տաքանա: Կարո՞ղ եք ձվածեղ պատրաստել և տաքացնել: Դուք կարող եք թխել կամ տաքացնել ձեր ձվածեղը վառարանի վրա, բայց ձվածեղը տաքացնելու ամենահեշտ ձևը պարզապես միկրոալիքային վառարանն է:
