Սնունդը տաքացնելու ո՞ր մեթոդներն են անվտանգ։
- Վառարանի վրա. սնունդը դնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել: …
- Ջեռոցում. սնունդը դնել ջեռոցում, որը նախատեսված է 325 °F-ից ոչ ցածր: …
- Միկրոալիքային վառարանում. խառնել, ծածկել և պտտել ամբողջությամբ եփած կերակուրը՝ հավասարապես տաքացնելու համար: …
- Խորհուրդ չի տրվում. դանդաղ կաթսա, գոլորշու սեղաններ կամ փխրուն ուտեստներ:
Ո՞րն է սնունդը տաքացնելու ճիշտ եղանակը:
Խորհուրդներ սնունդն արագ տաքացնելու համար
- օգտագործեք միկրոալիքային վառարան, ջեռոց կամ վառարան, որպեսզի այն արագ տաքացնեք մինչև առնվազն 60°C:
- Մի տաքացրեք սնունդը՝ օգտագործելով բեյն-մարի, կարկանդակ տաքացուցիչներ կամ այլ սարքավորումներ, որոնք նախատեսված են միայն ուտելիքը տաք պահելու համար. դա, ամենայն հավանականությամբ, շատ երկար կպահանջի կամ այնքան էլ չի տաքացնի սնունդը՝ այն անվտանգ պահելու համար:
Ինչպե՞ս եք ապահով տաքացնում եփած և մնացորդները:
Մնացորդները տաքացրեք մինչև գոլորշու ամբողջ ընթացքում. դրանք պետք է հասնեն և պահեն 165°F (70°C) երկու րոպե: Խառնել կերակուրը տաքացնելիս, որպեսզի ապահովվի համաչափ տաքացում, հատկապես միկրոալիքային վառարան օգտագործելիս: Մի տաքացրեք մնացորդները մեկից ավելի անգամ: Մի սառեցրեք այն մնացորդները, որոնք արդեն ապասառեցվել են:
Կարո՞ղ եք եփած կերակուրը տաքացնել:
Մնացորդները մի տաքացրեք մեկից ավելի անգամ: … Նույնպես, NHS-ը խորհուրդ է տալիս նորից չսառեցնել մնացորդները: Դա պայմանավորված է նրանով, որ որքան շատ անգամ եք սառեցնում և տաքացնում սնունդը, այնքան մեծանում է սննդային թունավորման վտանգը: Բակտերիաները կարող են բազմապատկվել, երբ շատ դանդաղ են սառչում կամ անբավարար տաքանում։
Ինչպես եք տաքացնում սնունդն առանցփչացնե՞լ այն:
Կարող եք տաք սնունդը դնել սառնարանում կամ տարան դնել սառույցի կամ սառը ջրով լոգանքի մեջ՝ արագ սառչելու համար: Մնացորդները սերտորեն փաթաթեք կամ դրեք հերմետիկ տարայի մեջ, որպեսզի բակտերիաները չհայտնվեն, պահպանեն խոնավությունը և խուսափեն սննդի վրա այլ հոտերից: Օգտագործեք մնացորդը չորս օրվա ընթացքում.
