Սպիտակուցների մարսումը սկսվում է երբ առաջին անգամ սկսեք ծամել: Ձեր թքի մեջ կա երկու ֆերմենտ՝ ամիլազ և լիպազ: Նրանք հիմնականում քայքայում են ածխաջրերն ու ճարպերը։ Երբ սպիտակուցի աղբյուրը հասնում է ձեր ստամոքսին, աղաթթուն և պրոթեզեր կոչվող ֆերմենտները այն բաժանում են ամինաթթուների ավելի փոքր շղթաների:
Որտե՞ղ է սկսվում և ավարտվում սպիտակուցների մարսումը:
Սպիտակուցի մեխանիկական մարսողությունը սկսվում է բերանից և շարունակվում ստամոքսում և բարակ աղիքներում: Սպիտակուցի քիմիական մարսողությունը սկսվում է ստամոքսից և ավարտվում բարակ աղիքներում։
Ո՞րն է սպիտակուցի մարսողության վայրը:
Բարակ աղիքը պրոտեազների կողմից սպիտակուցների մարսողության հիմնական տեղն է (սպիտակուցները ճեղքող ֆերմենտներ): Ենթաստամոքսային գեղձը արտազատում է մի շարք պրոթեզերոններ՝ որպես զիմոգեններ տասներկումատնյա աղիքի մեջ, որտեղ դրանք պետք է ակտիվացվեն՝ նախքան պեպտիդային կապերը կտրելը1::
Որտե՞ղ է սկսվում մարսողությունը:
Մարսողությունը սկսվում է բերանում: Սնունդը մանրացվում է ատամներով և թրջվում թուքով՝ հեշտ կուլ տալու համար: Թուքն ունի նաև հատուկ քիմիական նյութ, որը կոչվում է ֆերմենտ, որը սկսում է ածխաջրերը տրոհել շաքարի։
Ինչի՞ է բաժանվում սպիտակուցը:
Երբ գլիկոգենը սպառվում է, մկանային սպիտակուցը տրոհվում է ամինաթթուների: Լյարդն օգտագործում է ամինաթթուներ՝ կենսաքիմիական ռեակցիաների միջոցով գլյուկոզա ստեղծելու համար (գլյուկոնեոգենեզ): Ճարպի պահեստները կարող են օգտագործվելէներգիա՝ ձևավորելով կետոններ։
