Մեր գործընթացը. Goldminer Sourdough-ն այն մասին է, որ ժամանակ հատկացնի թթխմորը ավանդական եղանակով պատրաստելու համար… … Մենք թույլ ենք տալիս մեր մայր սպունգին խմորել խմորը մի ամբողջ օր, որպեսզի մեր թթխմորը զարգացնի իր բնորոշ թթու համը բնական կերպով:
Խանութից գնված թթխմորը իսկական թթխմոր է։
Չնայած կան բացառություններ, մթերային խանութի «թթխմորով» հացերի մեծ մասը ճշմարիտ թթխմոր չէ: Սա նշանակում է, որ թթխմորի այդ բոլոր առողջարար օգուտները պարզապես չկան:
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե արդյոք թթխմորով հացը իրական է:
Ինչպես ճանաչել իսկական թթխմորի բոքոն թթվասերներից
- Բաղադրիչները պետք է լինեն միայն ալյուր, ջուր և գուցե աղ:
- Առանց շաքարի և քաղցրացուցիչի:
- Կաթ չկա։
- Ոչ խմորիչ.
- Ոչ յուղ:
- Պատրաստված է ամբողջական ձավարեղենով։
- Ոչ եգիպտացորեն.
- Խմորի կոնդիցիոներներ չկան։
Պաներա թթխմորը իրական է:
Ընկերությունները և նույնիսկ Panera-ի նման ռեստորանները պնդում են, որ նրանց թթխմորը իսկական է, բայց նայեք բաղադրիչներին (վերցված է Panera-ի կայքից): … Հստակ նշանն այն է, որ այն պարունակում է խմորիչ, որը չի օգտագործվում կամ պահանջվում է ավանդական թթխմորի մեջ: Էլ չենք խոսում, որ եգիպտացորենի օսլան, ամենայն հավանականությամբ, ԳՄՕ է:
Արդյո՞ք առևտրային թթխմորով հացը առողջարար է:
Թթխմորով հացը հիանալի այլընտրանք է սովորական հացին: Նրա ֆիտատի ցածր մակարդակը այն դարձնում է ավելի սննդարար և հեշտ մարսվող: Թթխմորով հացն էլ է թվումարյան շաքարի մակարդակը բարձրացնելու ավելի քիչ հավանական է, ինչը այն դարձնում է տարբերակ նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց արյան շաքարը:
