Չիտինի մարսումը մարդկանց կողմից հիմնականում կասկածի տակ է դրվել կամ հերքվել: Միայն վերջերս խիտինազներ են հայտնաբերվել մարդկային մի քանի հյուսվածքներում, և դրանց դերը կապված է մակաբույծ վարակների և որոշ ալերգիկ պայմանների դեմ պաշտպանության հետ:
Կկանխատեսե՞ք, որ քիտինը մարսելի է մարդկանց կողմից, բացատրեք, թե ինչու, թե ինչու ոչ:
Չիտինը մարդու կողմից մարսելի չէ: Եթե ձեր սննդակարգը ներառում է մեծ քանակությամբ միջատներ, ապա դուք կտեսնեք, որ քիտինը գործում է նույն կերպ, ինչ ցելյուլոզը (նաև անմարսելի կառուցվածքային գլյուկոզայի պոլիմեր) պլաններում, այսինքն՝ այն կգործի որպես սննդային մանրաթել, և դուք կունենաք հաճելի:, աղիների կանոնավոր շարժում։
Մարդիկ կարո՞ղ են մարսել խիտինը:
Չիտինը գործում է որպես չլուծվող մանրաթել, ինչը նշանակում է, որ այն չի լուծվում ջրի մեջ: Ահա թե ինչու այն հեշտությամբ չի քայքայվում մեր մարսողական տրակտում:
Խիտինը դյուրամարս է, թե չմարսվող:
Համաձայն մեր ներկայիս և նախորդ ուսումնասիրությունների25–2828 , անասունները և ընտանի կենդանիները կարող են մարսել քիտինը, որը երկար ժամանակ համարվում էր, որ լինել չմարսվող դիետաներ24.
Կարո՞ղ ենք կիտին ուտել։
Զարմանալի չէ, որ քիտինը բավականին տարածված է սննդի արդյունաբերության մեջ: Բացի սպառումից, բիոպոլիմերը ֆանտաստիկ էմուլգատոր և կայունացուցիչ է արտադրանքներում: Հակասնկային լինելու պատճառով քիտինը նաև գործում է որպես կատարյալ ուտելի պահպանման միջոց: … Եթե դուերբեք խիտին չեք կերել, հնարավոր է դեռ օգտագործել եք այն։
