2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Պահպանեք տորթը իր թավայի մեջ և թողեք սառչի դարակի վրա այնքան ժամանակ, որքան բաղադրատոմսը նշված է - սովորաբար 15-20 րոպե - նախքան այն հեռացնելու փորձը: Հեռացնելուց առաջ փորձեք թույլ չտալ, որ այն ամբողջությամբ սառչի։ Տորթերի մեծ մասը ավելի լավ է չձևաթել իրենց թավայից, քանի դեռ դրանք տաք են, այլապես հակված են կպչուն:
Պե՞տք է տորթը սառչի նախքան թավայից հանելը:
Սառեցրեք նախքան շրջելը
Երբ ձեր տորթը հանեք ջեռոցից, անմիջապես մի՛ շուռ մի տվեք այն տապակից: Փոխարենը թողեք տորթը տասը րոպե սառչի թավայի մեջ: … Հեռացրեք տապակը և թողեք, որ տորթը ամբողջովին սառչի:
Դուք հավասարեցնում եք տորթը տաք թե սառը վիճակում:
Հավասարեցումը լավագույնս աշխատում է բոլորովին թույն տորթի վրա; տաք և փխրուն տորթը կթափի փշրանքների մի սար, երբ այն կտրատվում է: Դա կախված է նաև աշխատանքի համար ճիշտ գործիք ունենալուց՝ ոչ թե անիմաստ, միանվագ տորթ կտրող, այլ ինը կամ 10 դյույմանոց ատամնավոր դանակ:
Պե՞տք է տորթը սառնարան դնել սառույցից առաջ:
Մի սառեցրեք տաք տորթը
Մեր փորձնական խոհանոցում թխելու մասնագետներն ընդգծում են, որ կարևոր է թողնել, որ տորթը ամբողջովին սառչի մինչև սառեցնելը: Ավելի լավ է, դուք կարող եք տորթը մի որոշ ժամանակ թողնել սառնարանում, որպեսզի գործընթացը ավելի հեշտ լինի:
Կարո՞ղ եմ տորթը թողնել տապակի մեջ ամբողջ գիշեր:
Կարո՞ղ եք թողնել, որ տորթը սառչի թավայի մեջ ամբողջ գիշեր: Մի խոսքով, այո: Քանի որ տորթերը պետք է ամբողջովին սառչեն՝ նախքան ցրտահարելը կամ այլ զարդեր ավելացնելը, դա այդպես էհնարավոր է թույլ տալ, որ չփչացող տորթերը նստեն տապակի մեջ ամբողջ գիշեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտեղի՞ց է առաջացել թեյի տորթը:
Թեյ տորթերը ծագել են Բրիտանիայում-ից և մատուցվել են, ինչպես անունն է ենթադրում, կեսօրվա թեյի հետ: Բայց հարավում թխվածքաբլիթները վերածվեցին հատուկ խորտիկի: Որոշ ընտանիքներում նրանց սպասարկում էին միայն տոն օրերին։ Մյուսներում դրանք հատկապես երեխաների համար էին։ Ո՞վ է հորինել թեյի թխվածքը:
Ինչու է այսպես կոչված simnel տորթը:
Սիմնել անունը հավանաբար առաջացել է հին հռոմեական simila բառից, որը նշանակում է նուրբ ալյուր: … Մոտավորապես 17-րդ դարում, շքեղ սիմնել տորթերը սկսեցին ասոցացվել գարնան հետ. դրանք հայտնվում էին Մայր կիրակի տոնակատարություններին, Զատիկին կամ «հանգստյան օրը» Մեծ Պահքի կրոնական ծոմից, որը հայտնի է որպես Հանգստության կիրակի:
Ինչու՞ է whippy տորթը ամուսնալուծվում:
Ես ամուսնալուծվում եմ. Ի տարբերություն իմ կրծքի քաղցկեղի, սա իրականում մի բան է, որը ես ընտրել եմ ինքս ինձ համար: Ինքնուրույն տնից դուրս գալու և քաղցկեղի ախտորոշում ստանալու միջև անցած շաբաթը կդառնա իմ գոյության ֆիզիկապես, մտավոր և էմոցիոնալ ամենադժվար շաբաթներից մեկը:
Ո՞վ է համեմունքներով տորթը:
Սփայս տորթը ավանդաբար համեմում են համեմունքների խառնուրդով: Տորթը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տեսակների. Գերակշռող համեմունքները ներառում են այնպիսի համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը, մեխակը, բուրավետ պղպեղը, կոճապղպեղը և մշկընկույզը: Ո՞վ է հորինել համեմունքներով տորթ:
Ինչու է իմ շերտավոր տորթը թեքված:
Տորթերի թեքությունը կարող է առաջանալանհավասար շերտերով, որոնք լցնելուց հետո կարող են մի փոքր թեքվել: Երբեմն այն կարող է թակարդել օդը շերտերի միջև ընկած գրպաններում: Լցնելուց հետո փորձեք տորթը ճզմել՝ նրբորեն սեղմելով վերին շերտի եզրերին։ … Օգտագործեք սպիրտի մակարդակ՝ տորթի հավասարությունը ստուգելու համար:
