Պանիրը կարելի է կամ հալեցնել վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում: Համոզվեք, որ ընտրեք պանրի մի տեսակ, որն իրականում կհալվի և կավելացնի մի քիչ օսլա և հեղուկ, որպեսզի պանիրը չդառնա թել: Պանիրը ցածր ջերմության վրա կամ փոքր քայլերով տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, մինչև այն սկսի հալվել։
Ո՞րն է պանիրը հալեցնելու լավագույն միջոցը:
Ահա թե ինչպես կարելի է հալեցնել պանիրը դանդաղ և կայուն եղանակով. Եթե ցանկանում եք մի փոքր ավելի արագացնել հալեցումը, փորձեք քերել պանիրը ջերմաստիճանը բարձրացնելու փոխարեն. բարակ և միատարր ձևը կհալվի ավելի արագ և հավասար:
Ինչպե՞ս եք հալեցնում պանիրը թավայի մեջ:
Անկախ նրանից՝ դուք օգտագործում եք չկպչող թավայի, թե ավանդական թավայի՝ մի քիչ հալած կարագով, թավան պահեք մարմանդ կրակի վրա և մի քանի րոպե փակեք այն կաթսայի կափարիչով: Այս ծածկված «խցիկը» պահվում է այնքան ջերմության մեջ, որ պանիրը մի փոքր ավելի արագ հալվի: Զգուշացեք, որ սենդվիչի հատակը չայրվի։
Արդյո՞ք անվտանգ է հալեցնել պանիրը:
Միկրոալիքային վառարանում չեդդեր պանիրը իրականում հալեցնելու անվտանգ և հեշտ միջոց է սոուսի կամ ճաշ պատրաստելու համար: Այն պահպանում է ցածր ջերմությունը րոպեից քիչ ժամանակ՝ առանց հալման կետի գերազանցելու՝ համեմատած վառարանի վերին մեթոդի հետ: Օգտագործեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ աման և ծածկեք ափսեը օդափոխվող կափարիչով, որպեսզի արագացնեք հալման գործընթացը:
Ինչպե՞ս եք հեղուկացնում պանիրը:
- Պանիրը բերեք սենյակային ջերմաստիճանի: Սատալիս է պանիրը հալման կետին հասնելու համար: …
- Քերեք այն: …
- Օգտագործեք ցածր ջերմություն: …
- Ավելացրեք թթու: …
- Ավելացրեք օսլա: …
- Շատ մի խառնեք։ …
- Մատուցելուց առաջ պանիրը մի հովացրեք։ …
- Մի օգտագործեք թել պանիր։
