Fettuccine. Բնութագրերը. Այս երկար, հարթ ժապավենները ավելի լայն են, քան linguine, բայց ավելի բարակ, քան tagliatelle: Դրանք ստեղծվում են մակարոնի խմորը թերթիկի մեջ գլորելով և շերտերով կտրելով: Fettuccine Alfredo-ն, հավանաբար, ամենահայտնի ուտեստն է, որն օգտագործում է արիշտա:
Ո՞րն է ավելի լայն տալիատելլե և ֆետուչին:
Tagliatelle-ն ավելի բարակ է, մինչդեռ Fettuccine-ն ավելի հաստ է: Երկուսն էլ կարող են փոխարինել մյուսների փոխարեն: Երկուսն էլ հաստ երկար հարթ մակարոնեղենի ձևեր են, որոնք կոչվում են Tagliatelle Մարկեի և Ռոմանիայի տարածքում, իսկ Ֆետուչինը՝ Տոսկանայում և Հռոմում:
Ի՞նչն է ավելի լայն, քան տալիատելեն:
Pappardelle-ը հարթ, երկար ժապավենի ձևով մակարոն է: Այն ավելի լայն է, քան տալիատելեն, բայց ոչ այնքան լայն, որքան լազանան:
Ո՞րն է մակարոնի ամենալայն արիշտա:
pappardelle՝ ամենալայն լապշա!
Որքա՞ն լայն է տալյատելեն:
Տալիատելի առանձին կտորները երկար, հարթ ժապավեններ են, որոնք իրենց ձևով նման են ֆետուչինին և ավանդաբար ունեն մոտ 6 մմ (0,24 դյույմ) լայնություն: Տալիատելեն կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների հետ, թեև դասականը մսի սոուսն է կամ Բոլոնեզի սոուսը:
