Լապշան սովորաբար պատրաստվում է անթթխմոր ցորենի խմորից և ձգվում է, արտամղվում կամ գրտնակվում, այնուհետև կտրատվում տարբեր ձևերի: Լապշան կազմում է Ասիայում սպառվող ընդհանուր ցորենի մոտավորապես 20%-50%-ը, և դրա ժողովրդականությունը տարածվել է Ասիայից դուրս գտնվող շատ երկրներում (Hou, 2010a):
Ինչու՞ է արիշտա այդքան վնասակար քեզ համար:
Ակնթարթային արիշտաների ճնշող մեծամասնությունը քիչ կալորիականություն ունի, բայց նաև պարունակում է ցածր բջջանյութ և սպիտակուց: Նրանք նաև հայտնի են ճարպերի, ածխաջրերի և նատրիումի բարձր պարունակությամբ։ Թեև դուք կկարողանաք որոշ միկրոէլեմենտներ ստանալ ակնթարթային լապշայից, սակայն նրանց պակասում են այնպիսի կարևոր սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, վիտամին C-ն, վիտամին B12-ը և այլն:
Ո՞րն է տարբերությունը լապշայի և մակարոնեղենի միջև:
Նաև, արիշտա սովորաբար պարունակում է աղ, որն ավելացվում է ավելի փափուկ սպիտակուցը զարգացնելու և խմորը կապելու համար, մինչդեռ մակարոնեղենը հիմնականում առանց աղի է: … Բայց ամենակարևոր տարբերությունն այն է, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում. մինչ մակարոնեղենի խմորն ընդհանուր առմամբ արտամղված է, ինչպես ատամի մածուկի խողովակը սեղմելը, արիշտա պատրաստում են «գլորել և կտրել» մեթոդով:
Լապշան պատրաստվում է որդի՞ց։
Այս ջերմաստիճանում միկրոօրգանիզմներն ու մակաբույծները կոչնչանան։ … ‒ Իսկ լապշայի մշակման ընթացքում մենք օգտագործում ենք նաև բարձր ջերմաստիճանի եռման ջուր (100oC): Այսպիսով, բացարձակապես անհնար է, որ ակնթարթային արիշտաներում կան օտար մարմիններ, ինչպիսիք են հելմինտները, տզրուկները կամ թրթուրները:
Առեարիշտա օգտակար է ձեզ համար?
Չափավոր չափով, ձեր սննդակարգում ակնթարթային արիշտա ներառելը, ամենայն հավանականությամբ, առողջության վրա բացասական ազդեցություն չի ունենա: Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն քիչ սննդանյութեր, այնպես որ մի օգտագործեք դրանք որպես հիմնական սննդակարգ: Ավելին, հաճախակի օգտագործումը կապված է սննդակարգի վատ որակի և նյութափոխանակության համախտանիշի բարձր ռիսկի հետ:
