Մեղրը, անշուշտ, գերմթերք է, այն գերբնական չէ. եթե այն բաց թողնեք, խոնավ միջավայրում չկնքված, այն կփչանա: Ինչպես բացատրում է Հարրիսը, «Քանի դեռ կափարիչը մնում է դրա վրա և դրան ջուր չի ավելացվում, մեղրը չի վատանա:
Ինչպե՞ս իմանամ, արդյոք իմ մեղրը վատն է:
Այն կարող է բյուրեղանալ և քայքայվել ժամանակի ընթացքում Բյուրեղացած մեղրը դառնում է ավելի սպիտակ և բաց գույն: Այն նաև դառնում է շատ ավելի անթափանց՝ պարզի փոխարեն և կարող է հատիկավոր երևալ (1): Այն անվտանգ է ուտել: Այնուամենայնիվ, բյուրեղացման գործընթացում ջուր է արտազատվում, ինչը մեծացնում է խմորման վտանգը (1, 17):
Որքա՞ն կարելի է մեղր պահել։
Եթե այն ճիշտ պահվի, այն կարող է էապես լավ մնալ տասնամյակներով, երբեմն նույնիսկ ավելի երկար: Այն հիմնականում բաղկացած է շաքարից և հայտնի է որպես ամենաբնական կայուն մթերքներից մեկը: Համաձայն Մեղրի ազգային խորհրդի՝ մեղրի արտադրանքի մեծ մասի պիտանելիության ժամկետը կամ «լավագույնը» ժամկետն է մոտ երկու տարի:
Ինչպիսի՞ տեսք ունի ժամկետանց մեղրը
Ճիշտ է, մեղրը այն մթերքներից է, որը երբեք չի փչանում: Չնայած ձեր արտադրանքի տեսքը որոշ չափով կփոխվի ժամանակի ընթացքում, այն իրականում երբեք չի փչանա: Մեղրը ոսկեգույնի և թափանցիկի փոխարեն կսկսի դեղին և ամպամածտեսք ունենալ և ժամանակի ընթացքում ավելի հաստ ու հատիկավոր կդառնա՝ ի վերջո սպիտակ և կոշտ տեսք ունենալով: Բայց դա դեռ լավ է։
Ժամկետանց մեղրը կարո՞ղ է ձեզ հիվանդացնել:
Այո. Չնայած մեղրն ունի բազմաթիվ հակամանրէային հատկություններ,այն դեռ կարող է վատանալ և հիվանդանալ: Դրա մի քանի դեպք կա՝ աղտոտում։
