Corvina-ն արծաթափայլ է, իր մեջքի մասում կապույտ-մոխրագույն, մուգ կետերով կշեռքի վրա և դեղնավուն լողակներ:
Կորվինա ձուկը շերտավոր է:
Հաճելի սպիտակ շերտավոր ձուկ տարբերվող համով: … Corvina – Բռնված Հարավային Ամերիկայի Խաղաղ օվկիանոսի ափերից դուրս՝ Corvina-ն մեղմ համով և ամուր հյուսվածքով ձուկ է: Համտեսեք Mahi-ի և Snapper-ի խաչի համը:
Կորվինա ձուկը լավ է ուտել?
Կորվինան լավ ձուկ է ուտելու համար: Corvina-ն ունի մեղմ, քաղցր համ՝ ամուր, խոշոր շերտավորված մարմնով, որը հում վիճակում վարդագույն է, բայց եփվում է սպիտակ: Հարավային Ամերիկայում Corvina-ն համարվում է հիմնական սեղանի ձուկ և շատ տարածված է ceviche-ի համար:
Կորվինան քաղցրահամ ջրի ձուկ է:
Կորվինան, որը նաև հայտնի է որպես կորվինա թմբուկ (Cilus gilberti), աղաջրային ձուկ է Sciaenidae-ի ընտանիքի (սովորաբար կոչվում է կռկռոց կամ թմբուկ): Այն հիմնականում բնակվում է Խաղաղ օվկիանոսի հարավ-արևելյան ծովափնյա ջրերում Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի երկայնքով:
Կարո՞ղ եք կորվինան հում ուտել:
Այնուամենայնիվ, կա մի հիմնական նախազգուշական միջոց, որը պետք է հիշել Corvina ուտելուց առաջ. մի կերեք հում Corvina ձուկ: Ջեյմս Պետերսոնը, Fish & Shellfish (Կանադա, Մեծ Բրիտանիա) գրքի հեղինակն առաջարկել է, թե ինչու չպետք է հում Corvina ձուկ ուտել, այն է, որ դրանք հաճախ պարունակում են մակաբույծներ:
