Decanting Port - Պորտ գինի մատուցելու համար պետք չէ մասնագետ լինել, սակայն կան մատուցման որոշ տեխնիկա, որոնք կօգնեն ձեզ վայելել նավահանգիստը: … Ուշ շշալցված վինտաժ և հնացած շագանակագույն նավահանգիստները զտման կարիք չունեն, քանի որ դրանք հասունանում են կաղնե անոթներում կամ տակառներում, որտեղ ցանկացած նստվածք նստած կլինի մինչև շշալցումը:
Արդյո՞ք շագանակագույն պորտը շնչելու կարիք ունի:
Այսպիսով, Պորտը պետք է շնչի՞: … Ուշ շշալցված և հնեցված շագանակագույն պորտ գինիները օդափոխություն չեն պահանջում, քանի որդրանք հասունանում են կաղնե անոթներում և տակառներում: Լինելով կաղնե անոթներում և տակառներում մշակված գործընթացները՝ դրանք վերածվում են իրենց լիարժեք համի, ուստի օդափոխումը ոչինչ չի ավելացնի համին:
Ի՞նչ նավահանգիստ պետք է զտել:
Սովորաբար, 20 տարեկանից պակաս Vintage Port-ը խմելուց առաջ պետք է ևս 2 ժամ զտել: 10 տարեկանից փոքր Vintage Port-ը պահանջում է ավելի շատ օքսիդացում և պետք է զտել երեք կամ չորս ժամ: Հին շշերը ավելի դժվար է չափել բազմաթիվ փոփոխականների պատճառով:
Կարո՞ղ եք նավահանգիստ պահել զտիչում:
Խմիչքները և մադիրան կարելի է պահել (խցանված) զտման մեջ գրեթե ընդմիշտ, բայց պորտը և նույնիսկ խերրին հակված են փչանալ մեկ շաբաթից կամ երբեմն ավելի քիչ: Ալկոհոլով չամրացված գինին հաճախ ավելի վատ է դառնում (իսկ երբեմն, խտացված, տենդային հրեշների դեպքում՝ ավելի լավը) 24 ժամ անց կափարիչում:
Ո՞րն է շագանակագույն պորտ խմելու լավագույն միջոցը:
- Այս նավահանգիստները կարելի է սպասարկելսենյակային ջերմաստիճանը, բայց Tawny Ports-ը լավագույնս վայելում է թեթև սառեցված (55°F-ից մինչև 58°F), որտեղ երիտասարդ Ruby Ports-ը լավագույնս վայելում է սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր ցածր (60°F-ից մինչև 64°F):).
