Անչուին այն ձկներից է, որի լյարդը պարունակում է այս նյութերի ամենաբարձր մակարդակը: Ձկան լյարդը մինչ օրս գրեթե չի օգտագործվել, բացառություններով, ինչպիսիք են ձողաձկան լյարդը, որն օգտագործվում է հայտնի բուժիչ յուղի արտադրության համար:
Բոլոր ձկներն ունե՞ն լյարդ:
Լյարդ. Լյարդը մեծ կենսական օրգան է, որն առկա է բոլոր ձկների մեջ: Այն ունի գործառույթների լայն շրջանակ, ներառյալ դետոքսինգը, սպիտակուցի սինթեզը և մարսողության համար անհրաժեշտ կենսաքիմիկատների արտադրությունը:
Ձկան լյարդը թունավոր է?
Բայց այն ուտելը վտանգավոր է, քանի որ ձկան լյարդը պարունակում է մահացու թույնի բարձր խտություն, որը հայտնի է որպես տետրոդոտոքսին (TTX), որը կուլ տալու դեպքում կաթված է առաջացնում: TTX-ը 1200 անգամ ավելի թունավոր է, քան ցիանիդը; դրանից շատ ավելի քիչ, քան մեկ թեյի գդալը կարող է սպանել մարդուն:
Արդյո՞ք ձողաձողի լյարդն անվտանգ է ուտելու համար:
DDT-ն իր հիմնական մետաբոլիտով DDE-ով հայտնաբերվել է C-ում: Լրացուցիչ DDT և DDD կայուն աղտոտիչներ չեն հայտնաբերվել: Եզրակացություններ. Ձկան յուղի օգտագործումը պարկուճներում և պահածոյացված ձողաձկան լյարդը անվտանգ և առողջարար է և պետք է խրախուսվի::
Ինչ են անում լյարդը ձկների մեջ:
Մեկը լեղու արտադրությունն է, լուծույթ, որը էմուլգացնում կամ քայքայում է ճարպերը աղիքներում: Լյարդը նաև պահում է ճարպեր և ածխաջրեր, ոչնչացնում է արյան հին բջիջները, պահպանում է արյան պատշաճ քիմիական կազմը և դեր է խաղում ազոտի թափոնների հեռացման գործում:
