Արդյո՞ք Prosecco-ն վատանում է: Եթե դուք ձեր շշերը Prosecco-ն պահում եք զով և մութ միջավայրում, կարող եք ակնկալել, որ այն կծառայի մինչև երկու տարի չբացված: Prosecco-ն սովորաբար «վատ» չի դառնում, բայց ավելի շուտ այն սկսում է կորցնել իր յուրահատուկ համային պրոֆիլը, ինչպես նաև իր ածխաջրածինը, եթե դուք պահում եք շողշողացող տեսակը::
Կարո՞ղ եք հիվանդանալ հին Prosecco-ից:
Շատ քիչ հավանական է, որ դուք հիվանդանաք հին Prosecco խմելուց: Prosecco-ն ունի ալկոհոլ, որն անհյուրընկալ միջավայր է ստեղծել բակտերիաների զարգացման համար: Հին Prosecco-ն կարող է կորցնել իր փրփրացող և մրգային բույրերը, բայց դա ձեզ չի հիվանդացնի:
Պրոսեկկոն սառնարանում պահու՞մ եք:
Պրոսեկոյին ճիշտ մատուցել
Պարզապես մի արեք դա «շեֆի հետ» բոլոր կարևոր միջոցառման ժամանակ: Մատուցեք Prosecco-ն սառեցված, ինչպես շամպայնը (Prosecco-ի հետ սառնարանից անմիջապես դուրս գալը շատ լավ է… Շամպայնի հետ դուք ցանկանում եք, որ շիշը մի քիչ նստի և շատ սառը չմատուցվի):
Կարո՞ղ է Prosecco-ն խցանվել:
Շամպայնը և այլ փրփրուն գինիները, ցավոք, ենթակա ենTCA-ին (2, 4, 6-տրիքլորանիզոլ), քիմիական միացությունը, որը պատասխանատու է խոնավ նկուղների և թաց գարշահոտ նոտաների մեծ մասի համար: շները գինիներում, որոնք մենք անվանում ենք «խցանված»: TCA-ն կարող է առաջանալ խցաններից կամ փայտի այլ ձևերից, որոնց հետ շփվում է գինին:
Ինչու՞ է իմ պրոզեկոյի հոտը:
Երբեմն, երբ բացում եք գինու նոր շիշը, այն կարող է փտած ձվի հոտ ունենալ: … Ընթացքումխմորման գործընթացը, երբ խմորիչը խաղողը վերածում է գինի, ծծումբը երբեմն կարող է վերածվել միացությունների, որոնք կոչվում են թիոլներ, որոնք կարող են ձեր գինու հոտը սարսափելի դարձնել: Այս միացությունները, որոնք կոչվում են թիոլներ, կարող են ձեր գինու հոտը ստիպել:
