Նվազեցրեք սոուսը եփելու միջոցով Սոուսը թանձրացնելու ամենահեշտ ձևը հեղուկի մի մասը եռացնելն է: Սոուսը եփեք ցածր ջերմության վրա ևս 5-ից 20 րոպե ցանկացած վայրում։
Ինչպե՞ս եք թանձրացնում սոուսը եփելու համար:
Օգտագործեք մեկ ճաշի գդալ օսլա յուրաքանչյուր բաժակ հեղուկի համար, որը ցանկանում եք խտացնել: Հարել հավասար մասերում սառը ջուր։ Ձեր ավելացրած յուրաքանչյուր ճաշի գդալ օսլայի համար օսլային ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ սառը ջուր։ Հարել այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն, և օսլան ամբողջությամբ ներծծվի։
Ինչպե՞ս եք թանձրացնում սոուսը եռալով կամ եռալով:
Եգիպտացորենի օսլա կամ նետաձիգ Բաղադրատոմսի յուրաքանչյուր բաժակ հեղուկի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 1 ճաշի գդալ: Եգիպտացորենի օսլան խառնեք հավասար մասերի ջրի հետ, որպեսզի լուծույթ ստեղծվի և լցրեք կաթսայի մեջ։ Շարունակաբար հարել բարձր ջերմության վրա, մինչև եգիպտացորենի օսլան լավ ներծծվի և սոուսը սկսի թանձրանալ։
Արդյո՞ք երկար եռացող սոուսը ավելի համեղ է դարձնում:
Այո, ցանկացած տեսակի «շոգեխաշելու» սոուսով համը բարելավվում է, որքան երկար եք այն եփում (պայմանով, որ դա դանդաղ, նուրբ գործընթաց է): Ինչքան երկար թողնեք այն, այնքան համերը «ամուսնանալու» ավելի մեծ հնարավորություն կունենան: Ես մակարոնեղենի սոուսի բաղադրատոմս ունեմ, որը պահանջում է 6 ժամ դանդաղ եռալ:
Կարո՞ղ եք թանձրացնել սոուսը տաքացնելով:
Ինչպես անել. Պարզապես եփեք ձեր սոուսը միջին ջերմության վրա, մինչև քանակությունը նվազի և հյուսվածքը լինի այնքան հաստ, որքան ցանկանում եք: (Դուք կարող եք այն փորձարկել՝ թիկունքը ծածկելովԴուք նաև կցանկանաք, որ վերջում համեմեք սոուսը, հակառակ դեպքում այն կարող է չափազանց աղի համտեսել, եթե այն շատ պակասի:
