Երբ ջուրը լցնում են ուզոյի մեջ, այն պղտորվում է: Որքան ամպամած է, այնքան ավելի լավ է ուզոն ասում: Սպիտակ նյութը նստվածք է, որը դուրս է գալիս լուծույթից, երբ ջուրն ավելացնում են: … Անիսոնի սերմերը և մյուս խոտաբույսերը պարունակում են բազմաթիվ միացություններ, որոնցից շատերն ավելի շատ են լուծվում ալկոհոլի մեջ, քան ջրում:
Ինչու է ուզոն պղտորվում:
Լուշի էֆեկտը կոչվում է, երբ ջուրը ավելացնում են Ուզոյին և Աբիսնթեին, որը հեղուկը վերածում է սպիտակի: Դրա հիմքում ընկած գիտությունն իրականում բավականին նորմալ է և սովորաբար տեղի է ունենում ջրի մեջ եթերային յուղեր ավելացնելիս: Արդյունավետորեն տեղի է ունենում այն, որ ջուրը արձագանքում է «ջրոֆոբ» քիմիական նյութի հետռեակցիայում::
Ուզոն վատանում է?
Ուզոյի պիտանելիության ժամկետը անորոշ է, բայց եթե ուզոն զարգանում է տհաճ հոտ, համ կամ տեսք, այն պետք է դեն նետել որակյալ նպատակներով:
Ինչու է անիսոնը պղտորվում ջրի ավելացման պահին:
Որոշ աբսենթներ պղտորվում են, երբ ջուրն ավելացնում են: Դա պայմանավորված է սպիրտի պարունակող բաղադրիչներով, որոնք չեն լուծվում ջրում (հիմնականում սամիթ և աստղային անիսոն), և խոնավացումը հանգեցնում է նրան, որ դրանք դուրս են մնում ալկոհոլի լուծույթից՝ ըմպելիքը պղտորելով: կաթնագույն անթափանցություն, որը հայտնի է որպես լուշ:
Ինչու՞ է թուրքական ռաքին սպիտակում
Ջրով նոսրացումն առաջացնում էռաքիի կաթնասպիտակ գույնը, որը նման է աբսենթի լուշին: Այս երևույթը հանգեցրել է նրան, որ ըմպելիքը հայտնի է դարձելto aslan sütü («առյուծի կաթ»).
