Պահածոյացված լոբի, մյուս կողմից, անցնում են վերամշակման մի քանի լրացուցիչ փուլեր: … Այնուհետև լոբիները մի քանի րոպեով սպիտակեցնում են, նախքան դրանք փակվում են բանկաների մեջ, այնուհետև եփում և մանրէազերծում են ռետինե մեքենայում, որն ըստ էության մեծ, գոլորշու վրա աշխատող ճնշման կաթսա է::
Պահածոյացված լոբիները նույնն են, ինչ եփած լոբիները:
Չորացրած լոբիները պետք է թրջել, ապա եփել առնվազն տասը րոպե։ Բայց լոբիների մեծ մասը եփելու համար անհրաժեշտ է մոտ մեկ ժամ, որպեսզի դրանք ուտելի լինեն: Դոկտոր … Գրեգերն ասում է, որ դա նույնիսկ ավելի պարզ է. «Պահածոյացված լոբիները եփած լոբի են; պահածոյացման գործընթացը խոհարարության գործընթաց է»:
Պահածոյացված լոբի արդեն եփվա՞ծ են:
Պահածոյացման ժամանակ լոբին սպիտակեցնում են; բանկաների մեջ փակվում են հեղուկով (սովորաբար ջրով) և հաճախ աղով և այլ հավելումներով, որոնք օգնում են պահպանել լոբի հյուսվածքն ու գույնը, այնուհետև եփում են բարձր ջերմության վրա գոլորշու ճնշման ներքո, ըստ պահածոների: Food Alliance.
Պահածոյացված են լոբի ճնշումը:
Խորհուրդներ չոր լոբի ճնշմամբ պահածոյացնելու համար
Օգտագործեք ճնշման պահածոյ. Երբ ես սկսեցի պահածոյացնել մթերքները, որոշ հետազոտություններ կատարեցի և գնեցի Presto 16-Quart ալյումինե ճնշման պահածո: Այն պահում է 9 պինտա կամ 7 կվարտ չափի բանկաների պահածոյացված բեռ:
Ո՞ր լոբին են եփում ճնշման տակ:
Կարող եք պատրաստել ցանկացած տեսակի լոբի ակնթարթային կաթսայի մեջ, այդ թվում՝
- Սև լոբի.
- Սև աչքերով ոլոռ.
- Հյուսիսային մեծ լոբի.
- Նավային լոբի.
- Pinto beans.
- Cannellini լոբի.
- սիսեռ (garbanzo beans)
- Կարմիր լոբի, չնայած ես խորհուրդ եմ տալիս նախ եփել լոբի մոտ 10 րոպե՝ լեկտինները քայքայելու համար:
