Արդյո՞ք անվտանգ է փորված բանկաներից սնունդ օգտագործելը: Եթե մթերք պարունակող պահածոն ունի փոքր փորվածք, բայց այլ կերպ լավ վիճակում է, սնունդը պետք է անվտանգ լինի ուտելու համար: … Վերևի կամ կողային կարի կտրուկ փորվածքը կարող է վնասել կարը և թույլ տալ, որ բակտերիաները ներթափանցեն տարայի մեջ: Դուրս գցեք ցանկացած բանկա, որը խորը փորվածք ունի ցանկացած կարի վրա:
Հնարավո՞ր է բոտուլիզմով հիվանդանալ ատամնացած պահածոյից:
Ատամնած պահածոներ և սննդային թունավորում
USDA-ն ասում է, որ թեև հազվադեպ, ատամնավոր պահածոները կարող են հանգեցնել բոտուլիզմի, որը սննդային թունավորման մահացու ձև է, որը հարձակվում է նյարդերի վրա: համակարգ. … Պահածոների արտահոսքը և ուռչած պահածոները նույնպես կարող են լինել վնասված պահածոների նշաններ:
Որո՞նք են ատամնացած պահածոյից բոտուլիզմով հիվանդանալու հավանականությունը:
Ռիսկը շատ փոքր է, քանի որ սովորաբար փորվածքները անցքեր չեն առաջացնում: Պարտադիր չէ, որ փորված պահածոները դուրս նետվեն, բայց դրանց պարունակությունը պետք է եռացնել, որպեսզի ոչնչացնեն ցանկացած մանրէներ և ոչնչացնեն ցանկացած թույն, որը կարող էր արտադրվել Clostridium botulinum բակտերիայից::
Ինչպե՞ս կարող եք որոշել, արդյոք պահածոյացված սննդամթերքը բոտուլիզմ ունի:
Տանը պահածոյացված և խանութից գնված սնունդը կարող է վարակված լինել տոքսիններով կամ այլ վնասակար մանրէներով, եթե՝
- տարան արտահոսում է, ուռչում կամ այտուցվում;
- տարան կարծես վնասված, ճաքճքված կամ աննորմալ տեսք ունի;
- տարայի մեջ հեղուկ կամ փրփուր է ժայթքում, երբ բացվում է; կամ.
- սնունդը գունաթափվել է, բորբոսնած է կամ տհաճ հոտ է գալիս:
Բոտուլիզմը սպանվու՞մ է ճաշ պատրաստելով։
Չնայած իր ծայրահեղ ուժին, բոտուլինային տոքսինըհեշտությամբ ոչնչացվում է: Առնվազն 5 րոպե 85°C ներքին ջերմաստիճանում տաքացնելը վնասազերծում է վնասված սննդամթերքը կամ խմիչքը:
