2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Առաջինը. Հացը պետք է ընթանա հետևյալ կերպ. ալյուր, ձու, ընդերք: Ալյուրի քայլը ձվին տալիս է մի բան, որին կպչում է: Առանց դրա, հացը կսահի անմիջապես մսի վրայից: Բայց սովորական հին համատարած ալյուրը համեղ կոտլետ չի պատրաստում:
Պե՞տք է հավը թաթախել ձվի մեջ ալյուրից առաջ։
Եթե մակերեսը բավականաչափ ծակոտկեն է կամ բավական կոպիտ, որպեսզի դիպչի ձվի վրա, ապա պետք չէ ալյուրի մեջ թաթախել նախքան ձուն: Հաճախ դա այդպես չէ, և նրանց անհրաժեշտ է, որ ալյուրի ծածկույթը ձգվի ավելի շատ ձվի վրա, որպեսզի հացը կպչի մակերեսին: Այսպիսով, իրականում չկա կանոն, միայն ճաշակ և արտաքին տեսք:
Արդյո՞ք ալյուրը հաց պատրաստելուց առաջ:
Ստանդարտ հաց պատրաստելու կարգը, և դա հեշտ է անել: նախնական թաթախումը ալյուրի մեջ օգնում է, որ ձվերը լվացվեն ավելի լավ կպչեն մթերքի մակերեսին: … Ալյուրի և ձվի մեջ պարունակվող սպիտակուցներն օգնում են, որ հացի փշրանքները եփելուց հետո կպչեն կերակուրին և կարծրանան՝ լրացուցիչ հյուսվածք ստանալու համար:
Պե՞տք է հավը քսել ալյուրի մեջ տապակելուց առաջ:
Պատճառը, որ դուք խորտակում եք հավի միսը կամ որևէ այլ կերակուր նախքան տապակելը, դա այն է, որ -ին գայթակղիչ շագանակագույն կեղև տալ: Սնունդը, որը դուք լցնում եք ալյուրի կամ այլ ծածկույթի մեջ, նույնպես կստանա համ և հյուսվածք ծածկույթից և լրացուցիչ բուրմունք կլանում է այն ձեթից կամ կարագից, որոնցով դուք պատրաստել եք կերակուրը:
Ինչպե՞ս եք կարողանում հաց պատրաստել, որպեսզի կպչեք հավի մսից:
Հաց պատրաստելու հնարքը մակերեսը չորացնելն էհավի միսից և այնուհետև ալյուրի և ձվի խառնուրդով սոսինձանման մակերես ստեղծեք: Արդյունքում հացի փշրանքները կպչում են մակերեսին՝ ստեղծելով խրթխրթան արտաքին տեսք, որն օգնում է մսի խոնավ պահել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Brumby's-ը առանց սնձան հաց պատրաստու՞մ է:
«Brumby's-ի հացթուխները ամեն օր թարմ են դարձնում իրենց հացի արտադրանքը՝ օգտագործելով քերծվածքով թխման ավանդական մեթոդները, և մենք ուրախ ենք, որ համալրում ենք մեր առանց կոնսերվանտային հացերի, արհեստավորների և մասնագիտացված հացերի տեսականին համեղ թարմ թխված ցածրորակ հացերով:
Ամբողջ ցորենի հաց էր:
Ամբողջ ցորենի հացը կամ ամբողջական ալյուրի հացը հացի տեսակ է, որը պատրաստվում է ալյուրի միջոցով, որը մասամբ կամ ամբողջությամբ աղացած է ամբողջական կամ գրեթե ամբողջական ցորենի հատիկներից, տես ամբողջական ցորենի ալյուր և ամբողջական հացահատիկ: Դա շագանակագույն հացի մի տեսակ է։ Որքանո՞վ է ձեզ համար վնասակար ամբողջ ցորենի հացը:
Գրեգները հաց վաճառու՞մ են:
Հաց. 2015 թվականի նոյեմբերին Գրեգսը որոշեց դադարեցնել հացի վաճառքը՝ ընկերությունը հայտարարելով, որ այդ ապրանքները չեն վաճառվում այնպես, ինչպես իրենց սենդվիչներն ու այլ ապրանքները: Ինչո՞ւ Գրեգսը հաց չի վաճառում Հաց. 2015 թվականի նոյեմբերին Գրեգսը որոշեց հրաժարվել հացից իրենց դարակներից՝ ընկերությունը հայտարարելով, որ ապրանքները չեն վաճառվում, ինչպես նաև իրենց սենդվիչներն ու այլ ապրանքները:
Կարո՞ղ եք ուտել բանանով թթվասեր հաց:
Հնարավոր է պատրաստ լինեք ձեռնոց նետել և փորձել ուտել ձեր հացը ամեն դեպքում, բայց խնդրում եմ՝ մի՛ արեք: Ալյուրով և/կամ ձվով պատրաստված հացերը կարող են վտանգավոր բակտերիաներ պարունակել։ լավագույնն է անվտանգ խաղալ և չուտել թերեփված հացը: Կարո՞ղ է բանանով հացը մի քիչ թքոտ լինել:
Դուք փափկացնում եք կարագը կրեմ պատրաստելուց առաջ:
Կարագը և շաքարավազը պատշաճ կերպով կրելու համար հարկավոր է սկսել փափկած կարագով: Սառեցված կարագը շատ դժվար է քայքայվել և ամբողջությամբ խառնվել շաքարավազի հետ: Չափազանց փափուկ կամ հալված կարագը կձևավորվի փրփրուն օդային պղպջակների տեսքով, որոնք ի վերջո փլուզվում են յուղոտ, թաց խմորի մեջ և թխվում են թխված թխած խմորի մեջ:
