Ապացույցներ ընտելացված ոսպի մասին, որոնք թվագրվում են մոտ 8000 մ.թ.ա. հայտնաբերվել է Եփրատ գետի ափին, այժմյան հյուսիսային Սիրիայի տարածքում: Մ.թ.ա. 6000 թվականին ոսպը հասել է Հունաստան, որտեղ հատիկաընդեղենը համարվում էր աղքատների սնունդ։
Ո՞ր տարածաշրջանից է ոսպը
Ենթադրվում էր, որ ոսպը ծագել է Մերձավոր Արևելքում կամ Միջերկրական ծովում-ից, ոսպը մեր նախնիների համար սնուցման աղբյուր է եղել նախապատմական ժամանակներից: Դրանք մարդուն հայտնի ամենահին զարկերակային մշակաբույսերն են և ամենավաղ ընտելացված մշակաբույսերից մեկը։
Ո՞ր երկիրն է պատրաստել ոսպ
Աշխարհի ոսպի մեծ մասը աճեցվում է Կանադայում-ում: 2017 թվականին Կանադան արտադրել է մոտ 3,73 միլիոն տոննա ոսպ: Միացյալ Նահանգները զբաղեցրել է չորրորդ տեղը՝ այդ տարի մոտ 339 հազար մետրիկ տոննա ոսպով։
Ո՞վ է հորինել ոսպը:
Ոսպը հատիկաընդեղեն է, սերմեր բույսերի ընտանիքից, որը կոչվում է fabaceae, որը ներառում է նաև գետնանուշ և սիսեռ: Ոսպի մասին ամենահին վկայությունը մեզ տանում է դեպի Հին Հունաստան և Սիրիա, մոտ 13,000 տարի առաջ: Տեսնելով որպես աղքատ կամ ցածր խավերի համար նախատեսված սնունդ՝ ոսպն օգտագործվում էր ապուրներ, հաց և մի տեսակ շիլա պատրաստելու համար։
Ո՞ր մշակույթներն են ուտում ոսպ:
Իտալացիները տոնական օրերին ոսպը մատուցում են մսային կոտեչինոյի հետ: Հյուսիսային Աֆրիկացիները ներառում են ոսպը տարբեր ապուրների կամ բրնձի ուտեստների մեջ: Մերձավոր Արևելքում կա լապշա ոսպով, որը սովորաբար համեմված է սոխով և/կամ լոլիկով ևթարմ խոտաբույսեր. Հույները հաց են պատրաստում ոսպով։
