«Կեղծ մորել»-ը մորելների ընտանիքի ամենաանհեթեթ և հաճախ սխալ նույնականացված տեսակն է, և այս էջը նախատեսված է օգնելու ավելի լավ հասկանալ այս տգեղ սնկի մասին: … «Կեղծ մորելն» ունի մի քանի տեսակներ, որոնք կրում են գիտական անվանումներ, ինչպիսիք են Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella և Disciotis::
Հնարավո՞ր է մոլորելները սխալվել:
Թունավոր կեղծ մորելի սունկ. … «Կեղծ մորել» տերմինը ներառում է մի շարք տարբեր տեսակներ, այդ թվում՝ Gyromitra esculenta (տավարի սունկ), Gyromitra caroliniana և այլ տեսակներ Verpa և Helvella սեռերից: Նրանց հաճախ շփոթում են Morchella սեռի (իսկական մորելների)ուտելի համեղ ուտեստների հետ:
Ինչպե՞ս կարող ես ասել կեղծ մորել:
Կեղծ մորելի տեսակները կարող են լինել սրածայր, կնճռոտ, ծածանված կամ նույնիսկ բավականին հարթ, բայց նրանք չունեն անցքերի նման փոսեր: Իսկական մորելները ներսից նույնպես խոռոչ են: Բոլոր վայրի սնկերը օգտագործելուց առաջ պետք է մաքրել և լավ եփել։
Կարո՞ղ եք ջրել մորելները:
Չորացրած մորելի սնկերը վերականգնելու համար ջերմակայուն ամանի մեջ լցնել եռման ջուր: Թող 15-ից 30 րոպե թրմվի։ Քամեք՝ պահպանելով հարուստ համով թրջող հեղուկը ապուրի պաշարների և սոուսների համար: Օգտագործեք ռեհիդրացված մորել սունկը, ինչպես թարմը:
Արդյո՞ք թերի եփած մրգերը ձեզ կհիվանդացնեն:
Կեղծ մորելի սունկը պարունակում է գիրոմիտրին թույն, որը կարող է առաջացնել ծանր հիվանդություն: Հիվանդության սկիզբը սովորաբար վեցից 48 էԹունաքիմիկատների կենտրոնի տվյալներով՝ կեղծ մորենիներ օգտագործելուց ժամեր անց։ Ախտանիշները ներառում են սրտխառնոց, փսխում, որովայնի ցավ, փորլուծություն, գլխապտույտ, գլխացավ, մկանային ջղաձգություն, փքվածություն և հոգնածություն:
