Մարցիպանը պատրաստվում է նուշի մածուկով, ինչպես նաև հրուշակեղենի շաքարով և եգիպտացորենի օշարակով: Քանի որ մարցիպանը պարունակում է մեծ քանակությամբ նուշի մածուկ, այն ունի ավելի ուժեղ, նուշի համ, քան ֆոնդան: Այն ունի փափուկ, կավային հյուսվածք և, հետևաբար, կարելի է փաթաթել կամ ձևավորել կոնֆետներ:
Կարո՞ղ եք ֆոնդանը փոխարինել մարցիպանով:
մարցիպան-ի հյուսվածքն ավելի աշխատունակ է, քան ֆոնդանը, հետևաբար այն կարելի է հեշտությամբ կաղապարել: Հետևաբար, այն օգտագործվում է կենդանիների, մրգերի և բանջարեղենի նման զարդեր պատրաստելու համար, որոնք զարդարում են տորթը: Այն օգտագործվում է տարբեր շոկոլադապատ մարցիպան կոնֆետներ պատրաստելու համար։
Ինչ են անվանում մարցիպան Ամերիկայում
Ամերիկա
Լատինական Ամերիկայի խոհանոցում մարցիպանը հայտնի է իսպաներեն mazapán բառով և ավանդաբար ուտում են նաև Սուրբ Ծննդին; թեև լատինաամերիկյան մազապանը սովորաբար պատրաստվում է գետնանուշով, նուշի փոխարեն, ինչպես իսպանական մազապանը:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել ֆոնդանի փոխարեն:
Տորթերի ձևավորման համար ֆոնդանտի այլընտրանք
- Օգտագործեք ավելի լավ ֆոնդանտ: Ավելի լավ ֆոնդանտ օգտագործելու երկու տարբերակ կա՝ կամ ինքներդ պատրաստեք, կամ ավելի լավ ապրանքանիշեր գնեք: …
- Օգտագործեք մաստակի մածուկ: …
- Զարդարումների համար օգտագործեք իզոմալտ: …
- Օգտագործեք շաքարավազ: …
- Շոկոլադ! …
- Եվ եթե ֆոնդանտի բոլոր այլընտրանքները ձեզ չեն ոգևորում, կարող եք օգտագործել ցրտահարություն:
Մարցիպանը նուշի մածուկ է?
Կարող է շփոթեցնող լինել, որ բաղադրատոմսերում երբեմն օգտագործվում են «նուշի մածուկ» տերմիններըև «մարցիպանը» փոխադարձաբար, քանի որ դրանք իրականում բավականին տարբեր են: Նուշի մածուկն ունի ավելի կոպիտ հյուսվածք, բայց շատ ավելի փափուկ է, քան մարցիպանը, ինչը թույլ է տալիս այն քսել որպես միջուկ: Ի տարբերություն մարցիպանի՝ նուշի մածուկը պահպանում է թխման ժամանակ։
