Դուք ճիշտ կարդացիք: Լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ պետք է կաթ խմեն: Բայց եկեք չսահմանափակվենք դրանով. պանիրն ու մածունը նույնպես պետք է լինեն ճաշացանկում: Վերջին հետազոտությունները ցույց են տվել, որ լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ կարող են հանդուրժել մինչև 1 բաժակ կաթ մեկ նստաշրջանում:
Ի՞նչ կպատահի, եթե շարունակեք կաթ խմել և ունեք կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն:
Լակտազը քայքայում է սննդի մեջ պարունակվող կաթնաշաքարը, որպեսզի ձեր մարմինը կարողանա այն կլանել: Մարդիկ, ովքեր կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեն, տհաճ ախտանիշներ են ունենում կաթ կամ կաթնամթերք ուտելուց կամ խմելուց հետո: Այս ախտանիշները ներառում են փքվածություն, փորլուծություն և գազ: Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը նույնը չէ, ինչ կաթի նկատմամբ սննդային ալերգիա ունենալը:
Կաթն ամենավատն է լակտոզայի անհանդուրժողականության դեպքում:
Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ այլ մթերքներ նույնպես կարող են պարունակել այս մթերքները որպես բաղադրիչներ և պետք է նաև խուսափել, եթե դուք անհանդուրժող եք կաթնաշաքարի նկատմամբ: Կաթն ամենից շատ կաթնաշաքար է պարունակում բոլոր կաթնամթերքներից:
Կարո՞ղ եմ շոկոլադ ուտել կաթնաշաքարի անհանդուրժողականության դեպքում:
Կախված նրանից, թե որքան մեղմ կամ ծանր է ձեր կաթնաշաքարի անհանդուրժողականությունը, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել փոխել կաթի քանակը ձեր սննդակարգում: Օրինակ՝ թեյի կամ սուրճի մեջ դուք կարող եք կաթ ունենալ, բայց ոչ հացահատիկի վրա: Կաթ պարունակող որոշ ապրանքներ, օրինակ՝ կաթնային շոկոլադ, կարող են դեռ ընդունելի լինել փոքր քանակությամբ:
Մոցարելլան շա՞տ է կաթնաշաքարով:
Պանիրները, որոնք հակված են ավելի շատ լակտոզա պանիրներ, ներառում են պանրի քսուք, փափուկ պանիրներ, ինչպիսիք են Brie կամԿամեմբեր, կաթնաշոռ և մոցարելլա։ Ավելին, նույնիսկ ավելի բարձր կաթնաշաքար պարունակող որոշ պանիրներ կարող են ախտանիշներ չառաջացնել փոքր չափաբաժիններով, քանի որ դրանք 12 գրամից պակաս կաթնաշաքար են պարունակում:
