Որո՞նք են էմուլգացնող նյութերի տեսակները:

Բովանդակություն:

Որո՞նք են էմուլգացնող նյութերի տեսակները:
Որո՞նք են էմուլգացնող նյութերի տեսակները:
Anonim

Սննդի արդյունաբերության մեջ տարածված էմուլգատորների որոշ տեսակներ ներառում են ձվի դեղնուցը (որտեղ հիմնական էմուլգացնող նյութը լեցիտինն է), սոյայի լեցիտին, մանանեխ, դիացետիլ թթու մոնոգլիցերիդների էսթեր (DATEM):), պոլիգլիցերինի էսթեր (PGE), սորբիտանի էսթեր (SOE) և PG էսթեր (PGME):

Քանի՞ տեսակի էմուլգացնող նյութեր կան:

Օգտագործվում են երկու տեսակիէմուլգատորներ՝ (1) մոնո- և երկգլիցերիդներ և (2) շաքարի ալկոհոլի ճարպաթթուների եթերների պոլիօքսթիլենային ածանցյալներ:

Ի՞նչ են էմուլգացնող նյութերը:

Էմուլգացնող միջոցը (էմուլգատորը) մակերեսային ակտիվ բաղադրիչ է, որը կլանում է նոր ձևավորված յուղ-ջուր միջերեսում էմուլսիայի պատրաստման ընթացքում և պաշտպանում է նոր ձևավորված կաթիլները անմիջապես վերականգնում.

Որո՞նք են էմուլսիայի տեսակները:

Կա էմուլսիաների երկու հիմնական տեսակ՝ յուղ ջրի մեջ (O/W) և ջուր-յուղի մեջ (W/O): Այս էմուլսիաները հենց այնպես են հնչում, ինչպես պատկերված է ստորև: Յուրաքանչյուր էմուլսիայում կա շարունակական փուլ, որը կասեցում է մյուս տարրի կաթիլները, որը կոչվում է ցրված փուլ:

Որո՞նք են 3 էմուլգատորների օրինակները:

Ժամանակակից սննդամթերքի արտադրության մեջ սովորաբար օգտագործվող էմուլգատորները ներառում են մանանեխ, սոյայի և ձվի լեցիտին, մոնո- և դիգլիցերիդներ, պոլիսորբատներ, կարագինան, գուարի ռետին և կանոլայի յուղ:

Խորհուրդ ենք տալիս:

Հետաքրքիր հոդվածներ
Կարո՞ղ եք խաղադրույք կատարել նավավազքի վրա:
Կարդալ ավելին

Կարո՞ղ եք խաղադրույք կատարել նավավազքի վրա:

Նավավազքի վրա խաղադրույք կատարելու երկու հիմնական եղանակ կա՝ հաղթելու և յուրաքանչյուր ուղղությամբ: Հաղթելու խաղադրույքում դուք կանխատեսում եք, թե որ թիմն առաջինը կավարտի մրցավազքը և տուն կվերցնի մրցանակը: Եթե ձեր թիմը հաղթում է, դուք հետ եք շահում ձեր խաղադրույքը գումարած շահույթ (կախված տրված գործակիցներից):

Ինչու է sxsw-ն հարավ-արևմուտք կոչվում հարավ:
Կարդալ ավելին

Ինչու է sxsw-ն հարավ-արևմուտք կոչվում հարավ:

Լուի Մեյերսը՝ ամրագրման գործակալ և երաժիշտ, նույնպես բերվել է նավի վրա: Բլեքն այս անունը հորինել է որպես Ալֆրեդ Հիչքոկի անվան «Հյուսիս-արևմուտք» ֆիլմի խաղը: (Չնայած Հարավ-արևմուտքը հարավ-ը իրական կետ է կողմնացույցի վրա, հարավ-արևմուտքը՝ ոչ:) Միջոցառումն առաջին անգամ անցկացվել է 1987 թվականի մարտին:

Պե՞տք է կառուցողները լինեն հանրային java:
Կարդալ ավելին

Պե՞տք է կառուցողները լինեն հանրային java:

Ոչ, Կոնստրուկտորները կարող են լինել հանրային, մասնավոր, պաշտպանված կամ լռելյայն (առանց մուտքի փոփոխիչ): Ինչ-որ բան մասնավոր դարձնելը չի նշանակում, որ ոչ ոք չի կարող մուտք գործել դրան: Դա պարզապես նշանակում է, որ դասից դուրս ոչ ոք չի կարող մուտք գործել այն: