Փչացած սոխը կարող է զարգացնել մուգ բծեր, որոնք ի վերջո կսկսեն բորբոսն աճել: Դուք նաև կցանկանաք խուսափել սոխից, որը սկսել է բողբոջել, քանի որ դա ցույց է տալիս, որ դրանք սկսում են վատանալ: Դուք կարող եք նաև զգալ ձեր սոխը՝ ստուգելու համար, թե որքան թարմ են դրանք: Փափուկ կամ մշուշոտ բծերով սոխը սկսում է վատանալ։
Լպրծուն սոխը վա՞տ է:
Վատ սոխի նշաններ
Թարմ սոխը ամուր և հարթ է: Եթե ձեր սոխը կամ այլ բանջարեղենը փափուկ, փխրուն կամ ցեխոտ է թվում, այն սկսում է պտտվել: Վերջապես, թարմ սոխը արձակում է սոխի հոտ, մինչդեռ վատ ն արտանետում է տհաճ կամ փտած հոտ: Կանաչ սոխը, սոխը և պրասը թարմ վիճակում դառնում են ամուր և գրեթե խրթխրթան:
Որքա՞ն է պահվում սոխը սառնարանում։
Մաքրած սոխը կարելի է պահել սառնարանում 10–14 օր, իսկ կտրատած կամ կտրատած սոխը կարելի է պահել սառնարանում 7-10 օր: Դրանք ավելի երկար պահելու համար սառեցրեք դրանք նորից փակվող տոպրակի մեջ կամ հերմետիկ տարայի մեջ: Եփած սոխը կարելի է պահել երեքից հինգ օր ձեր սառնարանում կամ մինչև երեք ամիս ձեր սառնարանում:
Ինչպե՞ս եք մեծացնում սոխի պահպանման ժամկետը:
Ամբողջական սոխ. պահպանման ժամկետը մեծացնելու և սոխը թարմ պահելու լավագույն միջոցը այն ամբողջական պահելն է: Տեղադրեք դրանք լավ օդափոխվող զով մութ տեղում՝ 40-50f (4-10c) միջակայքում: Սոխը կսկսի բողբոջել և փտել, եթե ենթարկվի շատ խոնավության և լույսի:
Կարո՞ղ եք սառեցնել հում սոխը:
Դուք կարող եք սառեցնել սոխը սպիտակեցնելով կամ առանց դրա: Դուքպետք է սպիտակեցնել սոխի ամբողջական լամպերը սառեցնելիս: … Թակած սոխը սառեցնելու համար լամպերը լավ լվացեք և մանր կտրատեք այնքան, որքան ցանկանում եք: Հալեցրած սոխը հակված է կորցնելու իր ձևը, ուստի, եթե դուք մանր կտրատեք կտորները սննդի պրոցեսորի մեջ, ապա ձեր հալած արտադրանքը կարող է նմանվել մուրճին:
