Դուք կարող եք խմորը սառեցնել կամ որպես մեկ գնդակ կամ արդեն թխվածքաբլիթների մեջ կտրատած, որն ավելի գործնական է: Գրտնակված թխվածքաբլիթները ավելի թեթև կլինեն, եթե դրանք գրտնակեք և կտրատեք սառնարանից առաջ, այլ ոչ թե խմորը գնդիկի մեջ սառչեք:
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է թխվածքաբլիթի խմորը պահել սառնարանում։
Խմորի մեծ մասը կարելի է սառնարանում պահել, լավ փաթաթել երեքից հինգ օր թխելուց առաջ: Եթե ցանկանում եք այն նախապես ավելի հեռու դարձնել, ապա սառեցրեք խմորը։
Կարո՞ղ եք թխվածքաբլիթի խմորը բացելուց հետո սառեցնել:
Վերցրեք չօգտագործված խմորը և պահեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ տարայի մեջ մի քանի կաթիլ ջրով, որպեսզի այն խոնավ մնա, և 2. Վերցրեք թխած, բայց չկերած թխվածքաբլիթները, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և պահեք: այն պլաստմասե տարայի մեջ սառնարանում, երբ պատրաստ է ուտելու, փայլաթիթեղի մեջ տաքացնել 350 աստիճանով 10 րոպե։
Կարո՞ղ եք չթխված թխվածքաբլիթները սառեցնել:
Make-Ahead Magic
Չնայած դուք կարող եք թխում փոշու թխվածքաբլիթները մի քանի ժամով պահել սառնարանում, այլ տարբերակները կարող են ավելի լավ աշխատել: Սառեցրեք չեփած փխրեցուցիչի թխվածքաբլիթները, որոնք կարծես թե ավելի լավ են պահպանում խմորիչ ազդեցությունը, քան սառնարանում պահելը: Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և սառեցնել մինչև պնդանալը։
Կարո՞ղ եք պահել չթխված թխվածքաբլիթներ:
Այո! Դուք կարող եք ցանկացած պահի ունենալ թարմ համով, նուրբ թխվածքաբլիթներ: Թող թխված թխվածքաբլիթները նստեն մետաղական դարակի վրա, մինչև ամբողջովին սառչի: Այնուհետև յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ սերտորեն փաթաթեք ամուր փայլաթիթեղի կամ սառնարանի մեջև պահեք գալոնի չափի սառնարանի տոպրակի մեջ կամ հերմետիկ տարայի մեջ։
