Չնայած և՛ թակած, և՛ կտրատած կրծքամիսն ընդունելի է, հարթ ծայրն ավելի հեշտ է կտրատել: Կետը սովորաբար մատուցվում է կամ թակած կամ մանր կտրատած՝ շնորհիվ իր բարձր յուղայնության և անկանոն ձևի։ Թակած կրծքամիսն ավելի լավ է սենդվիչների համար, մինչդեռ կտորները հարմար են ավելի պաշտոնական ճաշկերույթի համար:
Արդյո՞ք կտրատած կրծքամիսն առողջարար է:
Նոր հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ կրծքամիսն ունի մի շարք առողջական առավելություններ: Տավարի աղացած միսը, որն արտադրվում է կրծքամիսից, պարունակում է բարձր մակարդակներօլեինաթթու, որը բարձրացնում է HDL-ի կամ լավ խոլեստերինի մակարդակը մարդկանց մոտ, ասաց տեխասյան A&M AgriLife Research գիտնական դոկտոր Սթիվեն Սմիթը: Տեխասի A&M տավարի տավարի կարճ դասընթաց։
Կրծքավանդակի ո՞ր հատվածն է լավագույնը ծխելու համար:
Ծխողի համար կրծքամիս փնտրելիս դուք ցանկանում եք չկտրված կամ «փաթեթավորող» կտրվածք: Այս կտրվածքն ունի կետն ու հարթ հատվածը միասին: Այս կրծքամիսները պետք է ունենան գեղեցիկ և հաստ գլխարկ՝ առանց մսի երևակայության հետքերով:
Դուք կրծքի ճարպը վերև, թե՞ վար եք դնում:
Եթե որոշել եք կրծքամիս ճարպը պատրաստել կողմից վեր, ապա պետք է իմանաք, որ ճարպը գործում է որպես ջերմային պաշտպանություն՝ պաշտպանելով տավարի միսը: Եթե ձեր ջերմության աղբյուրը հիմնականում վերևից է, ինչպես օրինակ՝ շատ հորիզոնական օֆսեթ ծխողների մոտ, ապա ճարպային կողմը դեպի վեր պետք է լինի ճանապարհը:
Որքա՞ն կրծքամիս է պետք 4 մեծահասակների համար:
Ընդհանրապես, մսագործները խորհուրդ են տալիս հաշվարկել մոտֆունտ մեկ անձի համար, չեփած քաշը: Ես միշտ ստանում եմ առնվազն երկու ֆունտ ավելիառաջարկվող գումարը, որը թույլ է տալիս հյուրերին ավելի մեծ չափաբաժիններ ընդունել և, հուսով ենք, ձեզ կթողնեն հաճելի մնացորդներ:
