Սննդի և ըմպելիքների (F&B) կառավարումը հյուրընկալության ոլորտի մի հատված է, որը կենտրոնացած է ռեստորաններում, հյուրանոցներում, հանգստավայրերում, սննդի կազմակերպություններում, հիվանդանոցներում, հյուրանոցներում և այլնի գործունեության վրա: Այն ներառում է սննդի բիզնես կողմը, օրինակ՝ պատվիրելն ու գույքագրումը, բյուջեների կառավարումը և մենյուների պլանավորումն ու արժեքը:
Ինչու է սննդի և խմիչքի սպասարկումը կարևոր:
Սննդի և խմիչքների ծառայությունների ոլորտը մեծ ներդրում է ունենում հյուրընկալության ոլորտումշահույթին: Գործնական հանդիպումների, մի շարք անձնական և սոցիալական միջոցառումների կարևորության աճի հետ մեկտեղ մեծ թվով հաճախորդներ հաճախ են այցելում սննդի հաստատություններ:
Ինչու՞ է կարևոր, որ սննդի և ըմպելիքների սպասարկման սպասարկողը Brainly?
Պատասխան. Հաճախ սննդի և խմիչքների սպասավորը առաջին մարդն է, ում հետ հաճախորդը հանդիպում է ռեստորան մտնելիս: Այս դերում այս սպասավորները ողջունում են հաճախորդներին հաստատություն, անուններ են վերցնում նստատեղերի համար, հաճախորդներին ուղղորդում դեպի իրենց սեղանը և բաժանում ճաշացանկը:
Ո՞րն է սննդի սպասարկման կարևորությունը:
Սննդի ծառայության կառավարման կարևորությունը
Սննդի ծախսերի վերահսկումը կարևոր նշանակություն ունի բարեկեցիկ ճաշարանի համար: FSM-ները օգնում են բիզնեսին շահութաբեր պահել՝ աշխատակիցներին կրթելով սպասարկման և պատրաստման ստանդարտները, պահելով պաշարների զգույշ գույքագրում և տարբեր մատակարարներ գտնելով ամենաէֆեկտիվ բաղադրիչների համար:
Որո՞նք են 3 տեսակի սնունդծառայություն?
Սննդի սպասարկման երկու ամենահայտնի ոճերն են՝ « Նախապատված սպասարկում» և «Արծաթե սպասարկում :
Կարդացեք սննդի տարբեր ոճերի մասին և դարձեք պրոֆեսիոնալ:
- Արծաթի սպասարկում/Սպասքից ափսե/Անգլերեն սպասարկում: …
- Նախապատված սպասարկում/Ամերիկյան սպասարկում: …
- Ընտանեկան ծառայություն/Ֆրանսիական ծառայություն. …
- Ֆուրշետի սպասարկում. …
- Գերիդոնի ծառայություն: …
- Ռուսական ծառայություն.
