․
Ինչի՞ համար է օգտագործվում հորթերի ոտքերի դոնդողը:
Ասպիկա, որը պատրաստվում է հորթերի ոտքերը եռացնելով, մինչև բնական ժելատինը արդյունահանվի: Հեղուկը քամում են, այնուհետև միացնում գինու, կիտրոնի հյութի և համեմունքների հետ և պահում սառնարանում մինչև ամրանալը: Շաքարավազ ավելացնելու դեպքում այն կարելի է ուտել որպես դեսերտ։ Ժամանակին ենթադրվում էր, որ հորթի դոնդողը վերականգնող միջոց է հաշմանդամների համար:
Ի՞նչ համ ունի հորթի ոտքերի դոնդողը:
Բավական հաճախ կենդանիների զվարճալի կտորները պատրաստում են շագանակագույն (խոզի գլուխներ) կամ նմանատիպ դոնդողացված մսամթերք, բայց դրանք բոլորն էլ համեղ են, և CFJ-ը քաղցր է՝ այն համեմված է կիտրոն, շաքար և գինի։
Ի՞նչ է կովի դոնդողը։
Ժելատին-ը սպիտակուց է, որը ստացվում է մաշկը, ջլերը, կապանները և/կամ ոսկորները ջրով եռացնելուց: Այն սովորաբար ստանում են կովերից կամ խոզերից։ … Այնուամենայնիվ, կա մի ապրանք, որը կոչվում է «ագար ագար», որը երբեմն վաճառվում է որպես «ժելատին», բայց դա վեգան է: Այն ստացվում է ջրիմուռների մի տեսակից։
Ի՞նչ է կովի ոտքը։
Կովի ոտքերը անասունների ոտքեր են: Կտրվածքներն օգտագործվում են աշխարհի տարբեր ճաշատեսակներում, հատկապես ասիական, աֆրիկյան, ֆրանսիական և կարիբյան խոհանոցում: … Բացի խոշոր եղջերավոր անասուններից, այլ սմբակավոր կենդանիների, ինչպիսիք են այծը, ոչխարը և խոզը, կարող են օգտագործվել և օգտագործվել որոշ խոհանոցների ավանդույթի որոշակի ուտեստների մեջ::
