Խորոված ֆիլե մինյոն Մսի ջերմաչափը պետք է գրի 130°F:
Ինչպե՞ս գիտեք, որ ֆիլե մինյոն է արվում:
Ամենահեշտ միջոցը՝ իմանալու, թե երբ է ձեր սթեյքը պատրաստ
- Եթե ցանկանում եք, որ ձեր սթեյքը միջին հազվադեպ է, ապա այն պետք է լինի ձեր այտի պես՝ քնքուշ և փափուկ, բայց դեռ մսոտ (ի տարբերություն հումքի, որը պարզապես փափուկ կլիներ):
- Եթե ցանկանում եք միջին չափի սթեյք, դիպչեք ձեր կզակին. սթեյքը պետք է դեռ փափուկ լինի, բայց որոշակի դիմադրությամբ:
Ի՞նչ ջերմաստիճանում պետք է եփել ֆիլե մինյոն։
Ֆիլեները պետք է եփվեն գրիլի վրա՝ միջին բարձր ջերմության վրա։ Իդեալում, դուք պետք է ջերմաստիճանը հասցնեք մինչև մոտ 450 աստիճանգազով գրիլի վրա կամ ձեր ֆիլեները տեղադրեք գրիլի դարակի վրա անմիջապես միջին չափի ածուխի վրա՝ ածուխով գրիլի վրա:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփվի ֆիլե մինյոն։
Օգտագործեք հետևյալ ժամկետները, թե որքան ժամանակ է պետք գրիլ ֆիլե մինյոն ուղղակի գրիլով. 1 դյույմ կտրվածքի համար գրեք 10-12 րոպե միջին հազվադեպ (145°F) կամ 12-ից 15 րոպե միջինհամար (160°F): 1½ դյույմ կտրվածքի համար գրեք 15-ից 19 րոպե միջին հազվադեպ (145°F) կամ 18-23 րոպե միջին (160°F) համար:
Ինչպե՞ս է պետք եփել ֆիլե մինյոնը:
Ֆիլե մինյոնը միս է փափկամսի սրտից: Այն լավ հայտնի է որպես տավարի մսի նուրբ կտոր: Ֆիլե մինյոնը լիովին վայելելու համար եփեք սթեյքը մինչև միջին պատրաստության կամ ավելի քիչ, բայց խորհուրդ ենք տալիս հազվադեպ:
