Բամբակի սերմն ունի կառուցվածքը նման է այլ յուղի սերմերի, ինչպիսիք են արևածաղկի սերմը, ունենալով յուղաբեր միջուկ, որը շրջապատված է կոշտ արտաքին կեղևով; վերամշակման ժամանակ ձեթն արդյունահանվում է միջուկից։ Բամբակյա սերմի յուղն օգտագործվում է աղցանների յուղի, մայոնեզի, աղցանի սոուսի և նմանատիպ ապրանքների համար՝ իր համի կայունության պատճառով:
Ի՞նչ ապրանքներում են օգտագործվում ձեթ և բամբակի սերմեր:
Բամբակի սերմի յուղ սննդի մեջ
- կարտոֆիլի չիպսեր.
- Աղցան սոուս և մայոնեզ.
- Տորթեր, թխվածքաբլիթներ, կրեկերներ, խորտիկներ։
- Հացահատիկային.
Ինչպիսի՞ն է բամբակի սերմի յուղի համը:
➢ Այն ունի մեղմ, ընկույզի նման համ և թափանցիկ է բաց ոսկեգույն երանգով: ➢ Ռաֆինացված և հոտազերծված բամբակի սերմի յուղը համարվում է ամենամաքուր պատրաստման միջոցներից մեկը:
Ի՞նչ ապրանքներ են պատրաստվում բամբակի սերմերից:
Զտված սերմի յուղ, որը արդյունահանվում է միջուկներից, կարող է օգտագործվել որպես խոհարարական յուղ կամ աղցանների սոուսում: Օգտագործվում է նաև սնկի և մարգարինի արտադրության մեջ։ Բամբակի ձեթի արդյունահանման համար աճեցված բամբակը սոյայի, եգիպտացորենի և կանոլայից հետո աշխարհում աճեցվող հիմնական մշակաբույսերից մեկն է նավթի արտադրության համար:
Որտե՞ղ է արտադրվում բամբակի սերմի յուղը:
Բամբակի յուղի արդյունահանման գործարանները հիմնականում գտնվում են Չինաստանում, Հնդկաստանում, Պակիստանում, Միացյալ Նահանգներում, Բրազիլիայում և Թուրքիայում (տարեկան 5 միլիոն տոննա արտադրություն, Աղյուսակ 1):
