Քացախը ըստ էության քացախաթթվի նոսր լուծույթ է ջրի մեջ: Քացախաթթուն արտադրվում է էթանոլի օքսիդացումից քացախաթթվային բակտերիաների կողմից, և շատ երկրներում առևտրային արտադրությունը ներառում է կրկնակի խմորում, որտեղ էթանոլն արտադրվում է խմորիչով շաքարների խմորման արդյունքում::
Արդյո՞ք քացախն ուժեղ թթու է:
Քացախը թույլ թթու է, քանի որ այն միայն մասամբ տարանջատվում է ջրի մեջ դնելիս:
Քացախը թթու պարունակու՞մ է:
Քացախը քացախաթթվի-ի և ջրի համադրություն է, որը ստացվում է երկու քայլ խմորման գործընթացով:
Ո՞ր քացախն է առավել թթվային:
Ամենաթթվային քացախ
Ամենաբարձր թթվայնությամբ քացախը սպիտակ քացախի տեսակ է, որը սառեցվել է թորած: Այս տեսակի քացախի միակ կիրառությունը առևտրային արդյունաբերության մեջ է, որտեղ այն կարող է օգտագործվել մաքրման համար և այլն:
Ածիկի քացախը թթվա՞ն է:
Ածիկի քացախը համեմատաբար ավելի քիչ թթվային է, քան սպիտակ քացախը: Սպիտակ քացախում սնձան բացակայում է, քանի որ այն պարունակում է միայն քացախաթթու և ջուր: Ածիկի քացախը պարունակում է սնձան:
