2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Շատ մուգ շագանակագույն վերարկուով, բայց կտավատի մանեով և պոչով երբեմն կոչվում են «շոկոլադե պալոմինո», և որոշ պալոմինոյի գույների գրանցամատյաններ ընդունում են նման գույնի ձիեր: Այնուամենայնիվ, այս գունավորումը գենետիկորեն պալոմինո չէ: Գույնի ստեղծման երկու հիմնական եղանակ կա:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում շոկոլադե պալոմինո:
Կա միայն 50% հավանականություն, որ մեկ նոսրացած ձին կրեմի գենը փոխանցի իր սերունդներին (աղբյուր): Շոկոլադե պալոմինոները կարող են նաև առաջանալ զույգման արդյունքում՝ լյարդի շագանակագույն ձիու և պալոմինոյի::
Ինչ գույներից է շոկոլադե պալոմինոն:
Շոկոլադե պալոմինո վերարկուի գույները տարածված չեն: Նրանք հաճախ ունենում են փոքր քանակությամբ սև կամ շագանակագույն մազեր իրենց մաներում կամ պոչերում. շագանակագույնն ու սպիտակը համատեղվում են՝ գեղեցիկ գունային համադրություն ստեղծելով պալոմինո ձիու համար:
Ո՞ր ցեղատեսակի են ամենից շատ պալոմինոները:
Բոլոր Palomino ձիերի 50%-ը Քառորդ ձիեր են։Բոլոր գրանցված պալոմինո ձիերի մոտ 50%-ը քառորդ ձիեր են։ Ամերիկյան թամբի ձիերը, մաքրասերները, ստանդարտ ցեղերը և Թենեսիի քայլող ձիերը նույնպես տարածված ձիերի ցեղատեսակներ են պալոմինոյի գույնի համար:
Ինչ է կոչվում մուգ պալոմինոն:
Սպեկտրի ամենամութ ծայրում է շոկոլադե պալոմինո: Այս ձիերը կարող են այնքան մուգ լինել, որ շագանակագույն տեսք ունեն, որտեղից էլ նրանք ստանում են իրենցԱնուն. Սակայն, սովորաբար, նրանք պարզապես ավելի մուր տեսք ունեն, ինչպես նրանք գլորվել են մոխրի մեջ կամ հեղուկ կաթնային շոկոլադի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քանի՞ կալորիա կա շոկոլադե թխվածքաբլիթում:
Շոկոլադե չիպային թխվածքաբլիթը կաթիլային թխվածքաբլիթ է, որը որպես տարբերակիչ բաղադրիչ պարունակում է շոկոլադե չիպսեր կամ շոկոլադե պատառներ: Շոկոլադե թխվածքաբլիթները ծագել են Միացյալ Նահանգներում մոտ 1938 թվականին, երբ Ռութ Գրեյվս Ուեյքֆիլդը կտրեց Nestlé-ի կիսաքաղցր շոկոլադե սալիկն ու ավելացրեց թակած շոկոլադը թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսում:
Ո՞վ է հորինել շոկոլադե էկլերները:
Սննդի պատմաբանները ենթադրում են, որ էկլերները ծագել են Ֆրանսիայում 19-րդ դարի վերջին: Համարվում է, որ դրանք հորինել է Marie-Antoine Carême՝ ֆրանսիական թագավորական ընտանիքի հրուշակագործ: Այս խմորեղենի առաջին հայտնի բաղադրատոմսը հայտնվել է «The Boston Cooking-School Cook Book»-ում 1884 թվականին։ Ինչպե՞ս է ստացել շոկոլադե էկլերը իր անունը:
Պե՞տք է շոկոլադե օշարակ դնել սառնարանում:
Շոկոլադե օշարակը պետք է պահել սառը մութ տեղում, ինչպես մառանը, մինչև այն բացվի, իսկ հետո բացելուց հետո պետք է սառնարանում պահել: Եթե բակտերիաները մտնեն տարայի մեջ, ապա շոկոլադե օշարակն ավելի արագ կփչանա: Շոկոլադե օշարակը լավ է, եթե սառնարանում չէ:
Մի քանի շոկոլադե չիպսեր կվնասե՞ն շանը:
Մի խոսքով, փոքր քանակությամբ շոկոլադը չի սպանի միջին չափի շանը (բայց սովորություն մի դարձրեք այն կերակրել նրանց): Այն դեպքում, երբ ձեր շունը կերել է ավելի քան մի քանի շոկոլադե չիպսեր, ավելի լավ է փսխում առաջացնել ջրածնի պերօքսիդի միջոցով (մեկ թեյի գդալ ձեր շան մարմնի քաշի յուրաքանչյուր 10 ֆունտ-ի համար):
Ինչու՞ կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսեր:
Կիսաքաղցր շոկոլադները հիմնականում տատանվում են 35-55% կակաոյի միջև: Շոկոլադե չիպսերի մեծ մասը կիսաքաղցր է, եթե այլ պիտակավորված չէ: կիսաքաղցր համը հակված է լինել ավելի քաղցր և ավելի քիչ ինտենսիվ, քան դառը քաղցրահամը, ուստի այն հիանալի է այնպիսի բաների համար, ինչպիսիք են շոկոլադե թխվածքաբլիթները, որտեղ շոկոլադը նախատեսված չէ լինել գերիշխող համը:
