Կիսաքաղցր շոկոլադները հիմնականում տատանվում են 35-55% կակաոյի միջև: Շոկոլադե չիպսերի մեծ մասը կիսաքաղցր է, եթե այլ պիտակավորված չէ: կիսաքաղցր համը հակված է լինել ավելի քաղցր և ավելի քիչ ինտենսիվ, քան դառը քաղցրահամը, ուստի այն հիանալի է այնպիսի բաների համար, ինչպիսիք են շոկոլադե թխվածքաբլիթները, որտեղ շոկոլադը նախատեսված չէ լինել գերիշխող համը:
Ինչու՞ եք օգտագործում կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսեր թխվածքաբլիթներում:
40–70% կակաոյի տոկոսով և շաքարավազ-կակաո ավելի ցածր հարաբերակցությամբ, կիսաքաղցր չիպսերը մնում են հիմնական ընտրությունը: Նրանք փայլում են խմորի միջով և պահպանում են իրենց ձևը, ինչը ձեզ տալիս է շոկոլադի տարբեր գրպաններ խմորի յուրաքանչյուր տիկնիկի միջև:
Ո՞րն է տարբերությունը կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսերի և կաթնային շոկոլադե չիպսերի միջև:
Կիսաքաղցր շոկոլադը չի պարունակում որևէ կաթնային բաղադրիչ։ Այն պատրաստված է մուգ շոկոլադից և շաքարից։ Հետևաբար, կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսերը չեն կարող լինել կաթնային շոկոլադ: … Շոկոլադե չիպսերը պատրաստվում են ավելի քիչ կակաոյի յուղով (կամ կակաոյի ճարպով), քան շոկոլադի որոշ այլ տեսակներ:
Կարո՞ղ եմ սովորական շոկոլադե չիպսեր օգտագործել կիսաքաղցր շոկոլադի փոխարեն:
Շոկոլադների և կակաոյի մեծ մասը, որոնք օգտագործվում են թխման մեջ, փոխարինելի չեն: Սրանք ամենատարածվածն են: … -- Շոկոլադե չիպսեր. Նախագծված է պահել իր ձևը նույնիսկ բարձր ջերմության դեպքում, օրինակ՝ շոկոլադե թխվածքաբլիթներում: Նրանք ճիշտ չեն հալվում այլ օգտագործման համար և չպետք է օգտագործվեն կիսաքաղցր, դառը քաղցր կամ մուգ շոկոլադները փոխարինելու համար:
Վատ է արդյոք կիսա-սնվելըքաղցր շոկոլադե չիպսեր?
Կիսաքաղցր շոկոլադը էներգիայի խտացված ձև է, և չնայած այն ավելի քիչ կալորիաներ ունի, քան կաթնային շոկոլադը, այն կարող է լինել գիրացնող մթերք, եթե այն շատ օգտագործվի:
