Բ-կարոտինի առանձնացումը այլ կարոտինոիդների խառնուրդից հիմնված է միացության բևեռականության վրա: β-կարոտինը ոչ բևեռային միացություն է, ուստի այն առանձնացվում է ոչ բևեռային լուծիչով, ինչպիսին է հեքսանն է: Լինելով խիստ զուգակցված, այն խորը գունավորված է, և որպես ածխաջրածին, որը չունի ֆունկցիոնալ խմբեր, այն շատ լիպոֆիլ է:
Կարոտինոիդները բևեռա՞ն են, թե՞ ոչ բևեռային:
Կարոտենոիդները ոչ բևեռային միացություններ են, որոնք բաժանված են երկու ենթադասերի, այսինքն՝ ավելի բևեռային միացությունների՝ քսանթոֆիլներ կամ օքսիկարոտինոիդներ և ոչ բևեռային ածխաջրածնային կարոտիններ։։
Արդյո՞ք կարոտինը ավելի բևեռային է, քան ֆեոֆիտինը:
Նշեք, որ -կարոտինը ածխաջրածին է և ոչ բևեռ է: … Երկու քլորոֆիլները շատ ավելի բևեռային են, քան -կարոտինը: Ֆեոֆիտին a-ն քլորոֆիլ a է առանց Mg-իոնի:
Ինչու են քսանթոֆիլներն ավելի բևեռային, քան կարոտինները:
Ինչու է քսանթոֆիլն այդքան բևեռային: Նրանց թթվածնի պարունակությունը հանգեցնում է նրան, որ քսանթոֆիլները են ավելի բևեռային (մոլեկուլային կառուցվածքով), քան կարոտինները, և առաջացնում է նրանց տարանջատումը կարոտիններից շատ տեսակի քրոմատոգրաֆիայում: (Կարոտինները սովորաբար ավելի նարնջագույն են, քան քսանթոֆիլները:)
Արդյո՞ք քլորոֆիլն ավելի բևեռ է, քան B-ն:
Քլորոֆիլների միջև տարբերությունը, որոնք ավելի բևեռային են, քան β-կարոտինը, աննշան է. քլորոֆիլ a-ն ունի մեթիլ խումբ (Y=CH3) այն դիրքում, որտեղ քլորոֆիլ b-ն ունի ալդեհիդ (Y=CHO): Սա ստիպում էքլորոֆիլ b մի փոքր ավելի բևեռային, քան քլորոֆիլը a:
