սակեի չբացված շիշը պահվում է 6-ից 10 տարի մառանում: Սակեի բացված շշերը սառնարանում կպահվեն 1-2 տարի։ Լավագույնն այն է, որ արտադրանքը սպառեք մեկ տարվա ընթացքում կամ ավելի քիչ՝ օպտիմալ համի համար:
Ինչպե՞ս գիտեք, որ նիգորի սակեն վատ է:
Ինչպես պարզել, եթե Sake-ն վատ է
- Դեղին երանգ. Sake-ը սովորաբար պարզ է, իսկ դեղին երանգը ցույց է տալիս, որ օքսիդացման գործընթացը բավականին վնաս է հասցրել ալկոհոլին:
- Անջատված, փտած կամ սուր հոտ: Եթե տհաճ հոտ է գալիս, դեն նետեք։
- Մասնիկներ՝ լողացող կամ շշի հատակին: …
- Անհամտես.
Հնարավո՞ր է հիվանդանալ ծերուկ խմելուց:
Չնայած սաքեյից տարբերվում է, շատ դեպքերում, որքան նուրբ և նուրբ համն ու բույրը սակեին, այնքան ավելի շուտ այն իջնում է դեպի վար: Իհարկե, այնպես չի փչանա, որ ձեզ հիվանդացնի, չի վերածվի քացախի կամ դառնա անճաշակ:
Որքա՞ն է պահվում նիգորին սառնարանում:
Nama zake (չպաստերիզացված սակե) պետք է մշտապես սառնարանում պահել: Sake-ն պետք է սպառվի երիտասարդ տարիքում, սովորաբար 6 ամսից մինչև մեկ տարի: Դուք կարող եք պահել Nama zake-ն մինչև մեկ ամիս, իսկ nigori zake (չֆիլտրացված) մինչև երկու ամիս:
Սաքեի ժամկետը սպառվում է:
Սակեն սովորաբար չունի պիտանելիության ժամկետ, բայց կա խմելու առաջարկվող պատուհան: Սովորական սակե (խմիչք, որը երկու անգամ կրակել է) ունի ատարբեր ժամանակահատվածում, ուստի խորհուրդ է տրվում գնելիս ստուգել պիտակը:
