Կոնվեկցիոն վառարանը վառարան է, որն ունի օդափոխիչներ սննդի շուրջ օդը շրջանառելու համար, ինչը շատ հավասարաչափ ջերմություն է հաղորդում: Օդի շրջանառության ավելացումը հանգեցնում է նրան, որ օդափոխիչի օգնությամբ վառարանը ավելի արագ է եփում սնունդը, քան սովորական ոչ օդափոխիչ վառարանը, որը տաք օդը շրջանառելու համար հիմնված է միայն բնական կոնվեկցիայի վրա:
Ի՞նչ տարբերություն կա կոնվեկցիայի և սովորական վառարանի միջև:
Սովորական ջեռոցում ակտիվ տաքացնող տարրին ամենամոտն ուտեստը ամենաարագ է եփում: Ի հակադրություն, կոնվեկցիոն օդափոխիչը օդը շրջանառում է ամբողջ խոռոչում՝ նվազեցնելով տաք և սառը կետերը, որոնք կարող են հանգեցնել ճաշատեսակների ավելի արագ կամ դանդաղ եփման՝ կախված ջեռոցում դրանց տեղադրությունից:
Ե՞րբ օգտագործել կոնվեկցիոն վառարան:
Օգտագործեք կոնվեկցիոն կարգավորումը ձեր կոնվեկցիոն վառարանում խոհարարության, խորովելու և թխելու կարիքների համար, ներառյալ միսը, բանջարեղենը, կաթսաները, թխվածքաբլիթները և կարկանդակները: Կոնվեկցիոն տապակման դեպքում միսը, ինչպիսին է հավը և հնդկահավը, կարող են ստանալ համեղ խրթխրթան արտաքին շերտ՝ միաժամանակ մնալով հյութալի ներսից:
Ե՞րբ չի կարելի օգտագործել կոնվեկցիոն վառարան։
Երբ չպետք է օգտագործեք կոնվեկցիա
Քանի որ օդափոխիչը օդ է փչում ջեռոցի ներսի շուրջը, խոնավ մթերքներ հակված են տեղաշարժվելու կամ շաղ տալու (օրինակ՝ արագ հացերը, կրեմ և այլ թխած ապրանքներ) կարող են դուրս գալ չոր և անհավասար թխված։ Երբեմն թխվածքաբլիթները կամ տորթերը շարժվող օդից ցույց կտան «ավազի շեղում» նախշ:
Կոնվեկցիոն վառարանն ավելի լավն է:
Դիտարկենք կոնվեկցիոն վառարանը:Կոնվեկցիոն վառարանները ավելի տաք են և ավելի արագ են եփվում, քան սովորական վառարանները: Նրանք նաև ավելի համաչափ են եփում սարքին մի քանի պարզ հավելումների շնորհիվ: Այս ամենն ավելի համեղ թխում է, միս և ավելին:
