Իսկ ինչպե՞ս են կոնվեկցիան և կոնվեկցիոն-բոթը ազդում եփման ժամանակի վրա: Կոնվեկցիոն վառարանները տաք օդը տեղափոխելու համար օգտագործում են օդափոխիչ, ուստի սնունդը եփվում է մոտ 30 տոկոսով ավելի արագ, քան սովորական թխման վառարանում, որը չունի օդափոխիչ::
Ավելի լավ է խորովե՞լ կոնվեկցիայով:
Convection Bake-ն օգտագործում է օդափոխիչ և արտանետվող համակարգ՝ ջերմությունը շրջանառելու համար: … Օգտագործեք կոնվեկցիա՝ միս և բանջարեղեն տապակելու համար. Թեև սովորական թխվածքը կհասցնի իր աշխատանքը, կոնվեկցիոն թխումը իդեալական է տապակելու համար: Ձեր միսն ավելի արագ և հավասարաչափ կեփվի: Կոնվեկցիոն ջեռոցում թխած մսերն ունեն ավելի փխրուն կեղև և ավելի հյութալի միս:
Ե՞րբ չի կարելի օգտագործել կոնվեկցիոն վառարան։
Ամերիկյան թխումներում կոնվեկցիան երբեք չպետք է օգտագործվի, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ բաղադրատոմսը հատուկ կոչ է անում դա: Տնային ջեռոցում տաք, չոր օդը արագացնում է տորթերի, թխվածքաբլիթների և թխվածքաբլիթների կեղևի ձևավորումը, ինչը, ընդհանուր առմամբ, հակաարդյունավետ է ցանկալի աճին:
Ի՞նչ տարբերություն կա տապակած և կոնվեկցիոն տապակի միջև:
Կոնվեկցիոն թխում օգտագործվում է մեկ ջեռուցման տարր և օդափոխիչի համակարգ: Ի հակադրություն, կոնվեկցիոն բովը օգտագործում է օդափոխիչի համակարգը և փոխարինում է թխման և եփման կարգավորումները ջեռոցում: Ցանկանում եք օգտագործել կոնվեկցիոն թխվածքը՝ թխած լավ նպատակների համար, իսկ կոնվեկցիոն տապակը՝ մսի պատրաստման նպատակով:
Որքա՞ն ավելի արագ են եփում կոնվեկցիոն վառարանները:
Նաև, նույնիսկ ջերմաստիճանի կարգավորմամբ, դուք կգտնեք այդ կոնվեկցիանջեռոցները եփում են 25 տոկոսով ավելի արագ, քան սովորական վառարանները, հատկապես, եթե ուտելիքը մեծ է, ինչպես հնդկահավը: Դուք պետք է կրճատեք պատրաստման ժամանակը, կամ գոնե հետևեք ձեր կերակուրին: Սակայն ավելի արագ պատրաստման ժամանակը լավ է:
