Արագ և հեշտ տարբերակ. շոկոլադե չիպսեր Չիպսերը չեն պարունակում բավականաչափ կակաոյի կարագ, որպեսզի թանձրանա, ուստի հալված շոկոլադը կպնդանա գծավոր կամ պտտվող տեսքով: Այնուամենայնիվ, դա հիանալի տարբերակ է, երբ դուք արագ հյուրասիրություններ եք պատրաստում, ինչպես երեխաների համար շոկոլադապատ պրեզելների խմբաքանակ:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում շոկոլադի չիպսերի պնդանալու համար:
Հալած շոկոլադը կսկսի հալվել այնքան, մինչև պնդանա։ Մոտ մեկ ժամ կպահանջվի, որպեսզի այն պնդանա սենյակային ջերմաստիճանում, 10-ից 20 րոպե սառնարանում և 5-ից 10 րոպե սառնարանում: Դրանից հետո պետք է նորից հալեցնել։
Ինչու՞ իմ հալած շոկոլադի չիպսերը չեն կարծրանում:
Ինչու շոկոլադե չիպսերը կարող են կատարելապես չհալվել
Չիպսերի մեջ պարունակվող շաքարը կարող է այրվել, եթե շոկոլադը շատ արագ կամ շատ բարձր ջերմաստիճանում հալվի, ինչը կհանգեցնի գնդիկավոր կամ կծու հյուսվածքի:– հայտնի է որպես «առգրավում»:
Ինչու՞ իմ շոկոլադե չիպսերը կարծրացան:
Դա տեղի է ունենում, երբ չափազանց տաքացնում և այրում եք այն (այս դեպքում պետք է շոկոլադը դուրս շպրտեք և նորից սկսեք) և երբ թույլ եք տալիս շոկոլադը շփվել մի փոքր խոնավության հետ։ - ահա թե ինչու մեզ միշտ սովորեցնում են շոկոլադը չոր պահել: Բայց շոկոլադը նաև կլանվում է, երբ բավարար ջուր կամ խոնավություն չես ավելացնում:
Շոկոլադի չիպսերը կպնդանա՞ն հալվելուց հետո։
Արագ և հեշտ տարբերակ. շոկոլադե չիպսեր
Չիպսերը չեն պարունակում բավականաչափ կակաոյի կարագ, որպեսզի թանձրանա, ուստի հալած շոկոլադը կպնդանագծավոր կամ պտտվող տեսք: Այնուամենայնիվ, դա հիանալի տարբերակ է, երբ դուք արագ հյուրասիրություններ եք պատրաստում, ինչպես երեխաների համար շոկոլադապատ պրետզելների խմբաքանակ:
