Ցիստեին ամինաթթուն ունի ներկառուցված ծծմբային խումբ իր կողային շղթայում: Նայելով ջրածնի և ծծմբի էլեկտրաբացասականության տարբերությանը, այն կարելի է համարել ոչ բևեռային կողային շղթա, քանի որ էլեկտրաբացասականության տարբերությունը 0,5-ից փոքր է:
Ի՞նչն է առանձնահատուկ ցիստեինի մասին:
Ինչու՞ է Ցիստեյնը ՀԱՏՈՒԿ: Քանի որ այն ունի շատ ռեակտիվ սուլֆիհիդրիլ խումբ իր կողային շղթայում: Սա ցիստեինը դնում է հատուկ դիրքում, որը չի կարող փոխարինվել կամ փոխարինվել որևէ այլ ամինաթթուով: Քանի որ ցիստեինի մնացորդներով ձևավորված դիսուլֆիդային կամուրջները սպիտակուցի առաջնային կառուցվածքի մշտական բաղադրիչն են:
Արդյո՞ք ցիստեին ամինաթթուները բևեռային են:
Վեց ամինաթթուներ ունեն կողային շղթաներ, որոնք բևեռային են, բայց չլիցքավորված: Սրանք են սերինը (Ser), թրեոնինը (Thr), ցիստեինը (Cys), ասպարագինը (Asn), գլուտամինը (Gln) և թիրոզինը (Tyr): Այս ամինաթթուները սովորաբար հայտնաբերվում են սպիտակուցների մակերեսին, ինչպես քննարկվել է Proteins 2 մոդուլում:
Ի՞նչ տեսակի կապ ունի ցիստեինը:
Ցիստեինը միակ ամինաթթուն է, որի կողային շղթան կարող է ձևավորել կովալենտային կապեր ՝ առաջացնելով դիսուլֆիդային կամուրջներ ցիստեինի այլ կողային շղթաների հետ. --CH2 -S-S-CH2--. Այստեղ մոդելային պեպտիդի ցիստեին 201-ը կովալենտորեն կապված է ցիստեին 136-ի հետ հարակից β-շղթայից:
Ո՞րն է ցիստեինի նպատակը:
Ցիստեինը ոչ էական ամինաթթու է կարևոր է սպիտակուց ստեղծելու համար,և այլ նյութափոխանակության ֆունկցիաների համար: Այն հայտնաբերված է բետա-կերատինում: Սա եղունգների, մաշկի և մազերի հիմնական սպիտակուցն է: Ցիստեինը կարևոր է կոլագեն ստեղծելու համար:
