գոյական, հոգնակի flans [flanz, flahnz; համար 2 նաեւ ֆրանսիական flahn]; /flænz, flɑnz; 2-ի համար նաև ֆրանսիական flɑ̃/; Իսպանական fla·nes [flah-nes] համար 1. Իսպանական Խոհարարություն. քաղցրացված ձվի կրեմի դեսերտ կարամելային քսուքով.
Ինչ է ֆլանը թարգմանվում անգլերենով:
Բրիտանական անգլերեն՝ flan /flæn/ ԱՆԳԱՄ. Ֆլանը ուտելիք է, որն ունի հիմք և կողքերից խմորեղեն կամ բիսկվիթ: Հիմքը լցված է մրգային կամ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներով։ Ամերիկյան անգլերեն՝ flan /ˈflæn, flɑn/
Ֆլան կրեմ է?
Flan-ը կարող է վերաբերել երկու տարբեր բաների. կա՛մ թխած կրեմով աղանդեր՝ վրան կարամելով, որը նման է ֆրանսիական կրեմ-կարամելին, կամ տորթի նման քաղցր խմորեղենի միջուկով, որը կոչվում է միջուկ: մրգային ֆլան: … Քանի որ ձվի վրա հիմնված կրեմը նուրբ է, ֆլանը թխվում է ջրային բաղնիքում ջեռոցում:
Ինչու է այն կոչվում ֆլան:
Այն ստացել է իր անունը ֆրանսերեն flaon բառից, որը գալիս է հին գերմանական flado բառից՝ «հարթ տորթ»։ (Ձևի պատճառով): Իսպանացիները ֆլան բերեցին Մեքսիկա իսպանացիների նվաճումների և օկուպացիայի ժամանակ: Այդ ժամանակից ի վեր այն դարձել է իսկապես սիրելի ուտեստ մեքսիկացիների շրջանում երկրի բոլոր շրջաններում:
Ֆլանն ու կրեմ-բրյուլեն նույնն են?
Crème brûlée-ն թխված կրեմ է, որը պատրաստված է սերուցքով, շաքարավազով և ձվի դեղնուցներով, որի վրա շաքարավազի բարակ շերտ է դրված, որը կարամելացվում է խոհանոցային ջահով, որպեսզի ստեղծվի կարամելի կոշտ կեղև: Flan-ը նաև կրեմ է, որը պատրաստվում է սերուցքով, կաթով, շաքարով և ձվի դեղնուցով, բայց այն թխվում էկարամելապատ ռամեկին մինչև փափկի և փխրուն:
