Այս քաղցր օշարակը նաև հայտնի է որպես մելաս, որն օգտագործվում է կոճապղպեղի և մրգային թխվածքների մեջ: … Ավելի հաճախ հայտնի է որպես ցողունի կամ սև մրգահյութ, կամ ԱՄՆ-ում՝ որպես մելաս՝ մելասան, ըստ էության, այն է, ինչ մնում է եղեգի շաքարավազը եփելուց հետո, որպեսզի շաքար արտադրվի, և շաքարի մեծ մասը ստացվել է: արդյունահանված։
Կարո՞ղ եմ մելասը փոխարինել սև թմբուկով:
Չնայած շաքարավազի երկու արտադրանքներն ունեն շատ ընդհանուր բնութագրեր, շրթունքն ու մելասը նրբորեն տարբեր են և օգտագործվում են յուրահատուկ ձևերով, որոնք լավագույնս օգտագործում են իրենց անհատական հատկությունները: Քանի որ մրգահյութը պարունակում է մելաս, բայց մելասը չի կարող փոխարինվել թաթիկին-ին, հեշտ է հասկանալ, թե որտեղից է առաջանում խառնաշփոթը:
Մելասը թակա՞ն է, թե՞ ոսկե օշարակ
Treacle (/ˈtriːkəl/) ցանկացած չբյուրեղացված օշարակ է՝ պատրաստված շաքարի զտման ժամանակ։ Թրիկլի ամենատարածված ձևերն են ոսկե օշարակ, գունատ սորտը և ավելի մուգ սորտը, որը հայտնի է որպես սև թրաշ: Սև թրթուրը կամ մելասն ունի հստակ ուժեղ, թեթևակի դառը համ և ավելի հարուստ գույն, քան ոսկե օշարակը:
Սև մելասը նույնն է, ինչ մելասը:
Blackstrap-ը նույնը չէ, ինչ իսկական մելասը
Ո՞րն է տարբերությունը սև և սև թակարդի միջև:
Treacle-ն ավելի հարուստ գույն և ավելի ուժեղ համ ունի Ոսկե օշարակ-ին և այնքան էլ քաղցր չէ: … Եթե դուք օգտագործում եք Մեծ Բրիտանիայի բաղադրատոմսը, կարող եքգտնում են, որ դրանք վերաբերում են թրթուրին կամ մութ սրունքին: Հաճախ նրանք ակնարկում են ոսկե օշարակ, երբ ասում են, որ մեր Chelsea Treacle-ն ավելի համահունչ է նրանց մութ ըմպելիքին:
