Գել և էմուլսիան երկու տարբեր քիմիական նյութեր են: Գելի և էմուլսիայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ գելը կիսապինդ նյութ է, մինչդեռ էմուլսիան հեղուկ է: … գելերի մի քանի օրինակներ են, մինչդեռ ներկը, կարագը, ձվի դեղնուցը և այլն՝ էմուլսիաների օրինակներ։
Գելը էմուլսիայի օրինակ է:
Գելերը կոլոիդների այն տեսակն են, որոնցում ցրված փուլը հեղուկ է, իսկ ցրման միջավայրը՝ պինդ: Պանիրը, ժելեը, կոշիկների լաքը գելի սովորական օրինակներ են: Սովորաբար օգտագործվող գելերից շատերը հիդրոֆիլ կոլոիդային լուծույթներ են, որոնցում նոսր լուծույթը հարմար պայմաններում դրվում է որպես առաձգական կիսապինդ զանգվածներ:
Ի՞նչ է էմուլսիոն գելը:
Էմուլսիայով լցված գելերը սահմանվում են որպես բարդ կոլոիդային նյութ, որը ձևավորվում է էմուլսիայի դիսպերսիայի և գելային փուլի համակցումից: … Այնուամենայնիվ, էմուլսիա գելերը մասնիկավոր գելեր են, որոնց ռեոլոգիական վարքը որոշվում է էմուլսիայի ագրեգացված կաթիլներ պարունակող ցանցի հատկություններով:
Ինչ տեսակի էմուլսիան է գելը:
Էմուլսիոն գելը կոմպոզիտային կառուցվածք է, որը բաղկացած է յուղի կաթիլներից գելային մատրիցում: Դրանք կարելի է դասակարգել որպես էմուլսիայով լցված գելեր և էմուլսիայի մասնիկներով գելեր: Յուղի կաթիլները կարող են գործել որպես ակտիվ լցոնիչներ և ազդել էմուլսիայով լցված գելի ռեոլոգիայի վրա:
Ի՞նչ է էմուլսիայի օրինակը:
Էմուլսիայի դասական օրինակ է յուղն ու ջուրը, երբ դանդաղ խառնվում են ուժեղ խառնման ներքո: Այնուամենայնիվ, երբիրարանցումը դադարեցվում է, երկու հեղուկներն առանձնանում են, և էմուլսիան քայքայվում։ Սա անկայուն էմուլսիայի օրինակ է։ Կայուն էմուլսիաներ կարող են առաջանալ երկու չխառնվող հեղուկներից, երբ օգտագործվում է էմուլգատոր:
