Աղը նաև օգնեց պահպանել սննդամթերքը սառնարանում պահելուց առաջ: Եվ, ասում է Հերցը, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ որքան շատ աղ են մարդիկ ուտում, այնքան ավելի շատ են այն ձգտում: Այսպիսով, աղը հիմք ուներ խոհարարության մեջ, իսկ պղպեղը շատ համեմունքներից մեկն էր, որն օգտագործվում էր շատ համեմված ուտեստների մեջ: Սակայն միջնադարից հետո համեմունքների մեծ մասի օգտագործումը նվազել է։
Ինչու է պղպեղն այդքան կարևոր:
Ավելի լավ է, երկար պղպեղը համարվում էր, որ նվազեցնում է խորխը և ավելացնում սերմնահեղուկը: Արդյունքում, համեմունքը տարածված էր Հին Հունաստանում և Հռոմում: Երկար պղպեղի բարձր կարգավիճակը նաև հիմք դրեց այլ կծու համեմունքների, օրինակ՝ սև պղպեղի համար:
Ինչու ենք մենք օգտագործում աղ?
Դուք կարող եք մտածել, որ սա նշանակում է, որ դուք պետք է ամբողջությամբ կտրեք աղը, բայց աղն իրականում կարևոր սննդանյութ է մարդու մարմնի համար: Ձեր մարմինն օգտագործում է աղը արյան մեջ հեղուկները հավասարակշռելու և արյան առողջ ճնշումը պահպանելու համար, ինչպես նաև այն կարևոր է նյարդերի և մկանների աշխատանքի համար:
Ինչպե՞ս ենք աղն օգտագործում առօրյա կյանքում:
Աղը վաղուց օգտագործվում է սննդամթերքի բուրմունքի և պահպանման համար: Այն օգտագործվել է նաև դաբաղման, ներկման և սպիտակեցման, խեցեգործության, օճառի և քլորի արտադրության մեջ։ Այսօր այն լայնորեն կիրառվում է քիմիական արդյունաբերության մեջ։
Արդյո՞ք աղով պատրաստելը առողջարար է։
Այս դեպքում կարող եք ազատ զգալ աղ ավելացնել ճաշ պատրաստելու ընթացքում կամ սեղանի շուրջ՝ համը բարելավելու համար: Չափազանց մեծ քանակությամբ աղ ուտելը կարող է վնասակար լինել, բայց շատ քիչ ուտելը կարող է արդարացի լինելորքան վնասակար է ձեր առողջության համար (16): Ինչպես հաճախ է լինում սննդի մեջ, օպտիմալ ընդունումը գտնվում է երկու ծայրահեղությունների միջև:
