Երբ օգտագործում եք ինչպես օդափոխիչով, այնպես էլ սովորական պարամետրերով ջեռոցներ, ավելի լավ է օգտագործել պայմանական, երբ երկար և դանդաղ եք թխում (ինչպես տորթերի համար) և օդափոխիչով: արագ պատրաստում բարձր ջերմաստիճանում. Եթե օգտագործեք օդափոխիչով ջեռոց, որպես ընդհանուր կանոն, իջեցրեք ջերմաստիճանը 20°C-ով, որպեսզի նմանվի սովորականին:
Թխում են ջեռոցի վերևի՞ն, թե՞ ներքևում:
Միշտ թխեք և՛ վերին, և՛ ներքևի ջերմությամբ, ինչը թույլ է տալիս ջերմաստիճանը հավասարաչափ բաշխել տապակի բոլոր կողմերի վրա:
Ի՞նչ է թխելու ռեժիմը ջեռոցում:
Երկու ռեժիմներն էլ (պարզ կոնվեկցիա կամ միկրո + կոնվեկցիա) ծառայում են նույն նպատակին: Տարբերությունն այն է, որ միկրո+կոնվեկցիոն ռեժիմը որոշ ժամանակ աշխատում է միկրո ռեժիմով, իսկ մնացած ժամանակը՝ կոնվեկցիոն ռեժիմով: Սա արվում է սննդամթերքը տարբեր աստիճանի ջերմության վրա տարբեր ժամանակներում թխելու համար:
Ի՞նչ կարգով պետք է լինի ջեռոցը տորթի համար:
Տորթերի մեծ մասը թխվում է սովորական ջեռոցում 180c (350F/Gas Mk 4), ջեռոցի կենտրոնական դարակում:
Որքա՞ն ժամանակ թխել տորթը ջեռոցում:
Ընդհանրապես, երբ խոսքը վերաբերում է տորթեր թխելուն - ին ջեռոցը - ին նախօրոք տաքացնելն է ըստ հրահանգի ջերմաստիճանը 20-ից 30 րոպե, նախքան ձեր տորթը թաղելը: Այդ հավելյալ ժամանակը կվճարի, երբ դուրս հանեք ձեր կատարյալ թխած տորթը !
