Spaghetti alla puttanesca-ն իտալական մակարոնեղեն կերակուր է, որը հայտնագործվել է Նեապոլում 20-րդ դարի կեսերին և սովորաբար պատրաստվում է լոլիկով, ձիթապտղի յուղով, ձիթապտուղով, կապարով և սխտորով` վերմիշելի կամ սպագետտի մակարոնով::
Ինչի՞ց է պատրաստված պուտանեսկա սոուսը
Պատրաստվում է անչոուսի, կապարի, ձիթապտուղի և ընտրովի բաղադրիչների, ինչպիսիք են սխտորը, կարմիր պղպեղի փաթիլները, չիլիական պղպեղը և լոլիկը,համակցելով իսկապես համեղ սուսի մեջ::
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել անչոուսի փոխարեն պուտտանեսկայում:
Պուտտանեսկա պատրաստելու ժամանակ որպես փոխարինող տարբերակներից մեկը մարմիտ կամ վեգեմիտօգտագործելն է: Նրանք աղի են և կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ, ինչպես անչոուսը: Բացի այդ, miso-ն նույնպես կարող է հիանալի տեղավորվել: Ծովային ջրիմուռը նույնպես հիանալի տարբերակ է, քանի որ այն կբերի թարմ համ, ինչպես նաև թամարին, որը հարուստ և խորը համ է հաղորդում քաղցր աղի հետ:
Ինչու է այն կոչվում puttanesca?
Ոմանք ասում են, որ անունը ծագել է իսպանական թաղամասի հասարակաց տներում (պոռնիկը իտալերեն puttana է, հետևաբար՝ puttanesca); Մյուսները պնդում են, որ այն հայտնագործվել է 1950-ականներին հայտնի Ischia ռեստորանում մի ուշ գիշեր, երբ մի խումբ սոված հաճախորդներ խնդրել են տիրոջը, ում մոտ շատ բաղադրիչներ չեն մնացել, պատրաստել «una…:
Պուտանեսկան վատ բառ է?
Պուտտանեսկա սոուս. Եկեք ամեն ինչից հանենք․
