Արդյո՞ք տրորված ավոկադոն շագանակագույն է դառնում:

Արդյո՞ք տրորված ավոկադոն շագանակագույն է դառնում:
Արդյո՞ք տրորված ավոկադոն շագանակագույն է դառնում:
Anonim

Ավոկադոյի մեջ պարունակվող ֆերմենտը ստիպում է մարմինը օքսիդացնել օդի ազդեցության տակ՝ դարձնելով այն անհրապույր շագանակագույն գույն: Ահա թե ինչու ավոկադոն հաճախ կանաչ է փոսի տակ, բայց շագանակագույն՝ շրջապատող բաց մակերեսների վրա. փոսի տակի մակերեսը պաշտպանված է թթվածնից:

Ինչպե՞ս պահպանել պյուրե ավոկադոյի շագանակագույն գույնը:

Պարզապես վոզանակով մի քիչ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ քսեք կտրատած ավոկադոյի մարմնին, փակեք այն հերմետիկ տարայի մեջ և այն պետք է հետաձգի կարմրելու գործընթացը մոտ մեկ օրով:

Կարո՞ղ եք ուտել շագանակագույն տրորված ավոկադո:

Ավոկադոն, ինչպես խնձորը, շագանակագույն է դառնում օդի ազդեցության տակ: Դա իրականում քիմիական ռեակցիա է և ոչ թե փչացած ավոկադոյի նշան: … Ավոկադոյի շագանակագույն մասը կարող է անախորժելի թվալ և կարող է դառը համ ունենալ, բայց այն դեռ անվտանգ է ուտել: Դուք պետք է մի քանի օր թողեք ավոկադոն, մինչև այն փչանա օքսիդացումից:

Պե՞տք է սառնարանում պահել ավոկադոն:

Խուսափեք ավոկադոյից, որը փխրուն է թվում կամ մաշկի վրա փորվածքներ ու թաթախումներ ունի: … Հասունանալուց հետո հաջորդ կամ երկու օրը կերեք ավոկադոն, կամ պահեք այն ամբողջությամբ և չկտրված սառնարանում մինչև երեք օր: Ցուրտը դանդաղեցնում է հասունացումը, այնպես որ մի գնեք չհասունացած ավոկադո և դրեք դրանք սառնարանում: Նրանք ճիշտ չեն հասունանա, եթե ընդհանրապես:

Ի՞նչ է սև պարունակությունը ավոկադոյի մեջ:

Ավոկադո շագանակագույն կամ սև բծերով, որը հաճախ կոչվում է մարմնի գունաթափում, առաջանում է, երբ ավոկադոն ունիերկար ժամանակ ենթարկվել է ցուրտ ջերմաստիճանի մինչև հասունացման գործընթացը սկսելը: Մարմնի կապտուկը կարող է առաջանալ փոխադրման ընթացքում կամ սեղմման արդյունքում՝ չափից ավելի բեռնաթափման հետևանքով:

Խորհուրդ ենք տալիս: